一、 夏洛萊牛原產(chǎn)地及分布
夏洛萊牛原產(chǎn)于法國中西部到東南部的夏洛來省和涅夫勒地區(qū)，是舉世聞名的大型肉牛品種，自育成以來就以其生長快、肉量多、體型大、耐粗放而受到國際市場的廣泛歡迎，早巳輸往世界許多國家，參與新型肉牛廂妁育成、雜交繁育，或在引人國進(jìn)行純種繁殖。

二、 夏洛萊牛外貌特征
夏洛萊牛屬于大陸型肉用牛中的大型牛。角圓而較長、向兩側(cè)向前方伸展、并呈蠟黃色。胸極深、背、腰、臀部肌肉鼓突明顯，尻部肌束溝清晰。毛色白或乳白，有的呈黃白色（奶油白色），皮膚及粘膜上有肉色的色素。全身肌肉特別發(fā)達(dá)；骨骼結(jié)實，四肢強(qiáng)壯。 夏洛萊牛頭小而寬，角圓而較長，并向前方伸展，角質(zhì)蠟黃、頸粗短，胸寬深，肋骨方圓，背寬肉厚，體軀呈圓筒狀，肌肉豐滿，后臀肌肉很發(fā)達(dá)，并向后和側(cè)面突出。成年活重，公牛平均為1100——1200千克，母牛700——800千克。

三、 夏洛萊牛生產(chǎn)性能
夏洛萊牛在生產(chǎn)性能方面表現(xiàn)出的最顯著特點是：生長速度快，瘦肉產(chǎn)量高。在良好的飼養(yǎng)條件下，6月齡公犢可LX達(dá)320千克，母犢260千克。日增重可達(dá)1600克。在良好飼養(yǎng)條件下公牛周歲可達(dá)750千克。該牛作為專門化大型肉用牛，產(chǎn)肉性能好，屠宰率一般為60％--70％，胴體瘦肉率為80％--85％。16月齡的育肥母牛胴體重達(dá)418千克，屠宰率66.3％。 夏洛萊牛成年公牛平均體高、體長、胸圍、管圍和體重分別為：145.0厘米，176.0厘米，246.3厘米，26.7厘米，1044公斤，成年母牛分別為：137.5厘米，164.6厘米，209.0厘米，24.4，845公斤。 夏洛萊牛牛具有體格大、增重快、瘦肉多、適應(yīng)我國自然條件的特點，其后代體格大，增長速度加快，役用能力增強(qiáng)，是一個最理想的雜交組合。

四、 夏洛萊牛與我國黃牛雜交效果
我國在1964年和1974年，先后兩次直接由法國引進(jìn) 夏洛萊牛，分布在東北、西北和山東地區(qū)，用該品種與我國本地牛雜交來改良黃牛，取得了明顯效果。表現(xiàn)為夏雜后代體格明顯加大，增長速度加快，雜交優(yōu)勢明顯。