2-甲基丁酸葉醇酯

中文名稱(chēng):2-甲基丁酸葉醇酯

中文同義詞: 2-甲基丁酸葉醇酯;順式-3-己烯醇 2-甲基丁酸酯;2-甲基丁酸順式-3-己烯酯;順-2-甲基丁酸-3-己烯酯;2-甲基丁酸順-3-己烯酯;二甲基丁酸葉醇酯;2-甲基丁酸順-3-己烯-1-基酯

英文名稱(chēng): cis-3-Hexenyl 2-methylbutanoate

英文同義詞: (Z)-3-HEXEN-1-OL 2-METHYLBUTANOATE;2-METHYLBUTYRIC ACID CIS-3-HEXEN-1-YL ESTER;C3 HEXENYL 2 METHYL BUTYRATE;CIS-3-HEXENYL 2-METHYLBUTANOATE

CAS號(hào): 53398-85-9

分子式: C11H20O2

分子量: 184.28

EINECS號(hào): 233-224-4  

密度：  0.878 g/mL at 25 °C(lit.)

FEMA ： 3497

折射率 ： n20/D 1.432(lit.)

閃點(diǎn) ： 182 °F

外觀：幾為無(wú)色液體。

香味：呈青香、果香、強(qiáng)烈未成熟蘋(píng)果似香氣和黑胡椒似香味。

性狀：溶于乙醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，不溶于水。

天然品存在于杏、薄荷油、鮮洋李、紅茶等中。

用途：GB 2760--9 6規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制獼猴桃、杏、洋李、草莓、熱帶水果、梨、蘋(píng)果、香蕉等型香精和混合香辛料。

使用限量 FEMA(mg/kg)：軟飲料14；冷飲16；糖果28.7；焙烤食品37；布丁類(lèi)14.7；膠姆糖0.57；酒類(lèi)7.0。

適度為限(FDA§172．515，2000)。