2-甲基丁酸異丙酯

中文名稱：2-甲基丁酸異丙酯

英文名稱：isopropyl 2-methylbutyrate

英文別名：Butanoic acid, 2-methyl-, 1-methylethyl ester; 1-Methylethyl 2-methylbutanoate; AI3-33626; FEMA No. 3699; Isopropyl 2-methylbutanoate; Isopropyl 2-methylbutyrate; propan-2-yl 2-methylbutanoate

CAS號：66576-71-4

EINECS號：266-411-4

分子式：C8H16O2

分子量：144.2114

FEMA：3699

沸點/℃：140～144 (727mmHg)

密度(25℃)：0.851g/cm3

折射率(20℃)：1.395～1.399

外觀：無色液體

香氣特征：具有青香、甜香、漿果、生梨和蔬菜樣香氣

性狀：不溶于水，溶于酒精

用途：用于蘋果、生梨、甜瓜、熱帶水果、菠蘿蜜、桃子等香精中。

天然存在及分類：存在于草莓果實中，屬天然等同香料。