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1985 年日本國立琉球大學(xué)農(nóng)學(xué)部比嘉照夫教授在經(jīng)過長時間的精心篩選后，從 1000 多種細菌中選出了以乳酸菌，酵母菌，真菌，放線菌，光合成菌為主的總共 10 屬 80 多種對植物，動物和人體有益無害的細菌，把它們組合成了一組能夠共生的有用微生物群。比嘉教授把這組共生的細菌稱為“有用微生物群”。其英文譯文為“ Effective Microorganisms ”，簡稱為“ＥＭ”。

不同種類的微生物為了自己的生存而分泌和釋放不同的物質(zhì)或代謝產(chǎn)物。這些物質(zhì)通?？梢砸种破渌⑸锏纳L。因此不同種類微生物的共生一直以來都是微生物領(lǐng)域中的一個難題。所以目前有關(guān)微生物的應(yīng)用多為單一菌種的應(yīng)用。

ＥＭ含有 10 屬 80 多種有用微生物（包括厭氧菌和好氧菌），因此如何讓它們共生是ＥＭ技術(shù)的關(guān)鍵問題，比嘉教授通過引入光合成菌等技術(shù)初步解決了這個問題。

光合成菌有非常獨特的能量利用系統(tǒng)，在沒有化學(xué)能的狀態(tài)下能直接利用光和熱，所以能在厭氧和好氧的狀態(tài)下生存。在兩種條件中都能利用光和熱能分解有機物，制成糖分，從而消除了某一種微生物的分泌物或代謝產(chǎn)物對另一種微生物的毒性，同時給其它的微生物提供了營養(yǎng)物質(zhì)，營造出不同種類微生物的共生環(huán)境。

每種有用微生物都有自己的反應(yīng)系。例如，乳酸菌能將蛋白質(zhì)分解成氨基酸，同時分泌乳酸，抑制有害細菌的繁殖；酵母菌能分解淀粉和蛋白質(zhì)；真菌能分泌多種有益的生物活性物質(zhì)；放線菌能抑制有害微生物的繁殖；光合成菌能利用代謝廢物制成營養(yǎng)物質(zhì)以及分解有害的有機物等。ＥＭ含有 80 多種有用微生物，是一個龐大的有用微生物反應(yīng)系統(tǒng)，因此對植物，動物和人體具有多方面的功效和強大的抗氧化活力。