山梨酸鉀

化學(xué)式：C6H7O2K

   又名2,4-己二烯酸鉀

   無色或白色至淺黃色鱗片狀結(jié)晶、結(jié)晶狀粉末或顆粒。無臭或稍有臭味。在空氣中不穩(wěn)定，長時(shí)間放置

   時(shí)吸濕并氧化分解而著色。常溫下密封保存不會分解。易溶于水?；緹o毒。

   主要用作食品防腐劑，也可用于化妝品防腐和飼料防霉等。與山梨酸一樣，也屬于酸性防腐劑，使用時(shí)

   需注意。有很強(qiáng)的抑制腐敗菌和霉菌作用，又易溶于水和毒性極低而獲得廣泛應(yīng)用。