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山雞(七彩山雞),俗稱野雞。學(xué)名:雉雞,環(huán)頸雉。山雞肉質(zhì)鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有人體必需的18種氨基酸,富含鍺,硒,鐵,鋅,鈣等微量元素。其蛋白質(zhì)含量28.94%,脂肪只含量0.9%。公山雞的羽毛艷麗,具有觀賞價(jià)值。食量小,食性雜,胃囊較小,容納的食物也少。經(jīng)過(guò)多年種雞馴化,現(xiàn)在己適合大規(guī)模人工飼養(yǎng)。
山雞是高蛋白、低脂肪,基本不含膽固醇的強(qiáng)身保健補(bǔ)品。本草綱目記載:山雞補(bǔ)氣血,食之令人聰慧,補(bǔ)中氣、生精血、滋肝腎、提神補(bǔ)腦。乾隆皇帝食過(guò)山雞后贊不絕口,曾寫(xiě)下“名震塞北三千里,味壓江南十二樓”的絕句。
山雞養(yǎng)殖優(yōu)點(diǎn):
一:投資?。荷诫u食性雜,食量小,養(yǎng)殖成本低。
二:適應(yīng)廣:山雞耐高溫、抗嚴(yán)寒,東北的黑龍江到最南的海南島均可養(yǎng)殖。
三:抗病力強(qiáng):山雞除育雛期要求嚴(yán)格外。中后期抗病能力高于一般土雞。
四:見(jiàn)效快: 一般出殼后雞苗長(zhǎng)到90天左右就可以上市,120天達(dá)到3市斤。
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