凝乳酶干酪素系用牦牛奶副產(chǎn)品“曲拉”為原料，采用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和工藝流程，通過(guò)生物凝乳反應(yīng)凝固而成填補(bǔ)國(guó)內(nèi)空白，是干酪素系列產(chǎn)品中的又一奇葩，廣泛用于工業(yè)合成酪素塑料，食用乳酪等。