產(chǎn)品關(guān)鍵詞： 供應(yīng)甲基環(huán)戊烯醇酮,

一、名稱：甲基環(huán)戊烯醇酮（簡稱MCP）

英文名：Methyl Cyclopentenolone

化學(xué)名：3—甲基環(huán)戊烷—1，2—二酮

分子式：C₆H₈O₂

    分子量：112.13

二、理化特性：白色結(jié)晶粉末，溶于乙醇（5ml/g），丙醇和丙二醇，微溶于大多數(shù)非揮發(fā)性油，1g溶于72ml水，易溶于沸水，易升華，常壓蒸餾會分解，接觸堿液和鐵會變色。

三、感官特性：堅(jiān)果樣甜香味，具有槭樹或獨(dú)活草似氣味。在稀釋溶液時(shí)呈槭糖一樣的甘草風(fēng)味。味甘且回香，有韻味，令人愉快和興奮。

四、天然存在：在干餾木材過程中可形成，也存在于相應(yīng)的焦油中。在葫蘆巴油及咖啡、優(yōu)質(zhì)煙葉的揮發(fā)物中可以檢出。

五、質(zhì)量指標(biāo)：執(zhí)行QB/2641—2004，符合美國FCC標(biāo)準(zhǔn)

 

 

六、作用與用途：甲基環(huán)戊烯醇酮（MCP）是一種廣譜食品增香劑，是我國GB2760-96規(guī)定為允許使用的食用香料。

具有堅(jiān)果樣及槭樹與核桃芳香的香原料，可用于調(diào)制香精，具有香味增效作用。如應(yīng)用于咖啡、可可、巧克力、堅(jiān)果等和槭楓糖、焦糖等食用香精的調(diào)配。作為煙用香精，能改善煙葉香味，提高煙葉的檔次和香煙的質(zhì)量，并可作為修飾劑和緩和劑。

直接用于食品中，可和其他香原料配合使用，具有增香和增甜的作用，增加產(chǎn)品花色品種，還可為企業(yè)創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益。廣泛用于胡桃及其他堅(jiān)果、糖漿、朗姆糖、焦糖、蘇格蘭奶油、辛料、湯料、葡萄酒、冰淇淋、糕點(diǎn)、糖果、飲料、焙烤食品、果珍、肉制品等食品中。還可以用于洗滌劑、化妝品等產(chǎn)品中。

糖 果：0.018—0.025         口香糖：0.008—0.015

糖 漿：0.010—0.030         軟飲料：0.011—0.020

煙 草：0.200—0.500         冰淇淋：0.005—0.006

香 精：0.200—0.10          冰制品：0.005—0.006

布 ?。?.015—0.020         焙烤品：0.013—0.018

果 凍：0.015—0.020         肉制品：0.013—0.060

八、使用方法：一般在生產(chǎn)后期加入，單獨(dú)溶解成稀釋溶液或溶于其他香精加入食品中使用。

九、貯存：避光密封，應(yīng)貯存于陰涼、干燥、通風(fēng)的倉庫內(nèi)，避免雜氣污染，遠(yuǎn)離火源。

十、包裝規(guī)格：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋。

1、紙板桶：規(guī)格：￠380×580       凈重：25kg

2、復(fù)合紙罐：規(guī)格：￠100×160     凈重：0.5kg  

產(chǎn)品關(guān)鍵詞： 供應(yīng)甲基環(huán)戊烯醇酮,