本產(chǎn)品為無色透明、易燃易揮發(fā)液體。有酒的氣味和刺激性辛辣味。溶于水、甲醇、乙醚和氯仿。能溶解許多有機(jī)物和若干無機(jī)物。具有吸濕性，能與水形成共沸混合物。蒸氣與空氣形成爆炸性混合物，爆炸極限4.3-19.0%（體積）。無水乙醇相對密度(d420) 0.7893。熔點-117.3℃，沸點78.32℃，折射率(nD20) 1.3614。閃點（閉杯）13℃。折射率(nD15)1.3651。表面張力(20℃)22.8mN/m。粘度（20℃）1.41mPa.s。蒸氣壓(20℃)5.732kPa。比熱容（23℃）2.58J/(g.℃)，閃點12.8℃。相對密度(d415.56 ) 0.816。沸點78.15℃，凝固點-114℃。自燃點793℃。
　　酒精是一種無色透明、易揮發(fā)，易燃燒，不導(dǎo)電的液體。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味，微甘。學(xué)名是乙醇，分子式C2H6O，（酒精燃燒C2H5OH＋3O2=2CO2↑＋3H2O）因為它的化學(xué)分子式中含有羥基，所以叫做乙醇，比重0.7893(20/4°)。
　　現(xiàn)在的酒精主要還是通過發(fā)酵發(fā)開制備的。酒精制備的原料主要有淀粉質(zhì)和纖維質(zhì)為主，通過各種酶的作用而產(chǎn)生酒精的，酒精生產(chǎn)也帶來了很多副產(chǎn)品，比如說雜醇油、甲醇、二氧化碳等。利用酒精酵母將葡萄糖轉(zhuǎn)化成為酒精。然后在通過蒸餾工藝將酒精濃縮為大約為95.57%的酒精溶液。
　　有人以為，酒精濃度越高，消毒效果越好，這是錯誤的。酒精消毒的作用是凝固細(xì)菌體內(nèi)的蛋白質(zhì)，從而殺死細(xì)菌。但95%的酒精能將細(xì)菌表面包膜的蛋白質(zhì)迅速凝固，并形成一層保護(hù)膜，阻止酒精進(jìn)入細(xì)菌體內(nèi)，因而不能將細(xì)菌徹底殺死。如果酒精濃度低于70%，雖可進(jìn)入細(xì)菌體內(nèi)，但不能將其體內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固，同樣也不能將細(xì)菌徹底殺死。只有70%-75%的酒精即能順利地進(jìn)入到細(xì)菌體內(nèi)，又能有效地將細(xì)菌體內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固，因而可徹底殺死細(xì)菌。
　　用70%-75%的酒精消毒醫(yī)療器械應(yīng)當(dāng)用浸泡的方法，時間不得少于30分鐘；浸泡消毒后應(yīng)用無菌生理鹽水沖洗，免器械上的殘余酒精刺激機(jī)體組織。
　　因為酒精只能殺死細(xì)菌，不能殺死芽孢和病毒，所以，醫(yī)療注射或手術(shù)前的皮膚消毒常使用效果更好的碘酒。為了減少碘對皮膚的長期刺激，一般在用碘酒消毒后，用75%的酒精脫去碘。
　　由于酒精具有一定的刺激性，75%的酒精可用于皮膚消毒，但不可用于黏膜和大創(chuàng)面的消毒。
　　工業(yè)酒精含有少量甲醇,96%乙醇.醫(yī)用酒精含有75%的乙醇，工業(yè)酒精一般為淡黃色液體，工業(yè)酒精不能用于人體的消毒,因為甲醇會導(dǎo)致中毒,你用于皮膚消毒也會有部分被皮膚吸收,中毒后嚴(yán)重的可導(dǎo)致失明,死亡。75%的醫(yī)用的消毒效果最好,濃度低了消毒不徹底.濃度高了,會在細(xì)菌,病毒表面形成一層保護(hù)膜類的東西,從而不能真正的殺死病菌. 食用酒精是最純潔的酒精,是用糧食做的,所以食用.它的最大用途在中國恐怕是用來勾兌美酒.另外,在食品行業(yè),化妝品行業(yè),保健品行業(yè)等等,都可覓到它的蹤跡。 
　　重要的基礎(chǔ)化工原料之一。以乙醇為原料的化工產(chǎn)品達(dá)二百余種，廣泛用于基本有機(jī)原料（如氯乙醇、乙醚、醋酸乙酯等）、農(nóng)藥（如各種有機(jī)磷殺蟲劑和殺螨劑等）以及醫(yī)藥、橡膠、塑料、人造纖維、洗滌劑等有機(jī)化工產(chǎn)品的生產(chǎn)。又是一種重要的有機(jī)溶劑，大量用于油漆、染料、醫(yī)藥、油脂等工業(yè)生產(chǎn)。