本公司主要是批發(fā)賴茅壹號三十年陳釀,賴茅壹號三十年窖藏,賴茅壹號十五年陳釀,賴茅壹號十年陳釀,黔醬窖臺三十年,黔醬窖臺十五年,黔醬窖臺五年,貴賓接待酒等
賴茅酒由于酵藏時間長相對來說,易揮發(fā)物質少,所以對人體的刺激小,有利健康。賴茅酒中易揮發(fā)物質少,不易揮發(fā)物質多,對人的刺激小,不上頭,不辣喉,不燒心。賴茅酒的酸度高。賴茅酒有酸、甜、苦、辣、澀五種味道。賴酒的酸度是其他酒的3至4倍。賴茅酒的酸成分,主要又是以乙酸和乳酸為主。根據中醫(yī)理論,酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認為食醋有利健康,道教、佛教也很重視酸的養(yǎng)身功能。
賴茅酒的酚類化合物多。有專家指出,干紅葡萄酒之所以有防治心血管疾病的功能,是由于干紅葡萄酒中酚類化合物多。賴茅酒中的酚類化合物是其他名優(yōu)白酒的3至4倍,可見賴茅酒和干紅葡萄酒有異曲同工之妙。 賴茅酒的酒精濃度科學合理。賴茅酒的酒精濃度53%(V/V)左右,而其他 名優(yōu)白酒的傳統(tǒng)酒精濃度在60%(V/V)左右,有的高達65%(V/V),根據科學測定,酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固。有個經典試驗,用53.94毫升純酒精加上49.83毫升水,結果總容積不是l03.77毫升,而是100毫升。再加上賴茅酒還要經過長期貯存,所以締合更加牢固。實踐證明,賴茅酒的電導率隨著貯存時間的增加而增加,這充分證明,隨著貯存時間的增長,游離的酒精分子越來越少,對身體的刺激也越來越小,有利健康是可想而知的。所以喝酒時感到不辣喉,醇和回甜。
賴茅酒是天然發(fā)酵產品它不同于酒精和其他白酒。賴茅酒工藝非??茖W合理,其產品完全用不同輪次、不同香型、不同酒度、不同酒齡的酒,精心勾兌而成,香味成分及相互間的配比很科學合理,使賴茅酒形成了獨特的風格。目前,國內外分析水平尚不能達到檢測出賴茅酒所有成分的水平,因此不像有些名優(yōu)白酒找到了某種物質為其主體香(賴茅根本不存在像其他酒一樣的一種香味物質是其主體香)。找到了主體香,這既是科學的進步,同時也帶來了一個問題,即主體香不夠時可添加非發(fā)酵的香味物質,所以相應的香料廠、調酒液廠應運而生,這對賴茅酒來說是絕對不可能的,賴茅酒不添加任何香氣香味物質!