針對葉狀類蔬菜的特點(diǎn)，確定清洗機(jī)的工藝流程為浸泡清洗——噴淋清洗——超聲波清洗——出菜，在浸泡清洗段主要是對蔬菜進(jìn)行浸泡，為粘附于蔬菜表面上的污物進(jìn)行初步清洗，并對較難分離的雜質(zhì)進(jìn)行浸泡,使泥沙雜質(zhì)在水的浸泡變得松脫，以利于在以后清洗過程當(dāng)中容易沖洗。在接下來的階段開始進(jìn)行噴淋式清洗，在這一階段中，蔬菜通過不銹鋼絲編織網(wǎng)傳送帶傳送，由上下兩排噴頭進(jìn)行沖洗，起清洗作用的主要是上面的一排噴頭，下面的噴頭主要是靠水的壓力使蔬菜處于一種層流狀態(tài)，使蔬菜的各部位都能清洗到，從而達(dá)到比較好的清洗效果。根據(jù)噴射壓力的不同，水噴射可以分為低壓水噴射、中壓水噴射、高壓水噴射和超高壓水噴射。在本清洗機(jī)中，由于清洗的對象是葉狀類蔬菜，所以我們選擇低壓水噴射對蔬菜進(jìn)行上下兩個(gè)方向的沖洗，去除蔬菜表面的泥沙、微生物和部分殘留農(nóng)藥，從而達(dá)到蔬菜清洗的目的。