食品保鮮劑,食品增稠劑,食品甜味劑http://www.qjsmgs.com/

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食品甜味劑是指賦予予食品或飼料以甜味，提高食品品質(zhì)，滿足人們對食品需求的食物添加劑。太深奧了，聽都聽不懂，其實(shí)很簡單的，食品甜味劑就是曾經(jīng)的糖精，現(xiàn)在的麥芽糖，飴糖等等。其實(shí)蔗糖、果糖、和淀粉糖也屬于食品甜味劑，但是因?yàn)樗谖覀兊纳钪斜容^常用，所以我們就不把它作為食品甜味劑的一種。食品甜味劑一般都具備以下特點(diǎn)：安全性高、引起味覺良好、穩(wěn)定性高、水溶性好，并且價格合理。食品甜味劑的重要標(biāo)志就是甜味，甜味的高低稱作甜度，甜度不能用物理、化學(xué)的方法定量測定，只能憑借人們的味覺進(jìn)行感官判斷。為比較甜味劑的甜度，一般是選擇蔗糖作為標(biāo)準(zhǔn)，其他甜味劑的甜度是與它比較而得出的相對甜度。

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