思塔特餐飲管理軟件

 

思塔特電子餐飲娛樂管理軟件，是由上海思塔特電子有限公司研制開發(fā)的新一代餐飲娛樂管理軟件。結合WINDOWS平臺下的多種先進技術，使傳統(tǒng)的管理藝術在現(xiàn)代的科技平臺上奕奕發(fā)光。在上海及全國多家餐飲企業(yè)的實際應用中體現(xiàn)出她既能滿足粵菜酒樓紛繁的管理要求，又可適應家常菜館快速的工作節(jié)奏的優(yōu)點。良好的性能價格比，深受廣大用戶及經(jīng)銷商的好評。本軟件功能強大，界面明快，可擴充性好。是餐飲、桑拿、歌廳等娛樂場所現(xiàn)代化管理的必然選擇。

通過我公司的不斷努力，我公司的新版WINDOWS軟件已由原來的餐飲單店單機版軟件發(fā)展出了多個后繼姊妹產(chǎn)品，其用戶對象已由原來的餐飲單機單廳堂擴展到了餐飲多機網(wǎng)絡、餐飲網(wǎng)絡多廳堂、桑拿系列管理軟件、綜合娛樂城管理等多個版本。我們還將續(xù)努力推出更多優(yōu)秀的后繼產(chǎn)品。

                    第一篇   優(yōu)勢和特色

 

網(wǎng)絡先進：我們在工程中使用的網(wǎng)絡架設模式可將整個餐廳的前臺和后臺連為一體。后臺如有任何經(jīng)營決策的變化可以及時反映到前臺，而前臺如有任何工作上的失誤，后臺也可很快得到反饋及時進行糾正。這種方式更適于東方餐飲企業(yè)菜品名目多，經(jīng)營信息多的管理模式。

 

系統(tǒng)穩(wěn)定：本餐飲管理系統(tǒng)是運行于星形拓樸網(wǎng)絡結構上的新一代管理軟件。其后臺數(shù)據(jù)庫推薦使用MICROSOFT公司的MS SQL SERVER 2000，這種數(shù)據(jù)庫具有價格低廉、運行穩(wěn)定、維護簡單、功能強大等優(yōu)點。本系統(tǒng)的開發(fā)工具是世界著名軟件公司MICROSOFT公司的產(chǎn)品----VB6.0，這種開發(fā)語言是功能十分強大的數(shù)據(jù)庫及應用軟件開發(fā)工具。使用她開發(fā)應用軟件具有研發(fā)效率高、代碼易維護、軟件運行穩(wěn)定、生成界面美觀等優(yōu)點。這些強大的工具可以使我們在很短的時間內(nèi)解決客戶所提出的復雜要求。

 

操作簡便：我們推出的無線點菜（PDA）點單軟件操作十分簡單。整個軟件的界面清晰明朗，餐廳中的各個桌位、菜目類別下的各道佳肴在服務員手指輕輕的點擊下躍然眼前。即使從未接觸過電腦的服務員，在我們的培訓下，十幾分鐘便可輕松掌握開單及點菜等功能。與手工開單、集中錄入相比，服務員與收銀員互有分工，收銀員無需錄入菜品，減輕了工作量，避免了許多工作失誤的發(fā)生。觸摸屏在點菜的同時立即將所點菜品傳送到廚房打印機，這樣服務員就不用向廚房遞單，避免了人工失誤，減輕服務員的工作量。

 

帳務明晰：我們軟件的結帳功能中提供國內(nèi)常見的多種結帳方式，包括：現(xiàn)金、支票、信用卡、掛帳、免單、禮券等，一張帳單可使作多種結帳方式混合結帳。在帳單結算過程中可對帳單進行靈活的折扣折讓及菜目奉送操作，不同的管理員有不同級別的打折權限，且?guī)招畔⒂涗浲暾?。整個收銀工作秩序井然，嚴格杜絕了財務上的“跑冒滴漏”。

 

系統(tǒng)設置精細齊全：本系統(tǒng)中的各項設置深入到了餐廳管理的各項細節(jié)。從人員職能到餐位屬性；從服務費設置到收款結算的抹零位數(shù)；報表的設定、顧客帳戶信息的設定……充分完整地記錄下了餐廳運作所需要的基礎信息并以這些信息為依據(jù)，嚴格控制著每一個使用本系統(tǒng)的人員的行為。為管理人員減輕了很大負擔。我們特別將本軟件的‘菜目管理’作為一個系統(tǒng)模塊，您將在其中發(fā)覺不少的方便的功能。其獨特的樹型表現(xiàn)形式將菜目管理中的類別關系明確地表述出來。

 

報表豐富，內(nèi)容詳盡：每天根據(jù)前臺營業(yè)所生成的基礎營業(yè)數(shù)據(jù)實時地上傳至后臺服務器，經(jīng)過日營業(yè)統(tǒng)計后可生成數(shù)十種與經(jīng)營相關的各類統(tǒng)計報表，以表格和圖形方式顯示，可進行現(xiàn)在與過去的時段比較。為餐廳制訂經(jīng)營方針提供了翔實的數(shù)據(jù)支持。

 

良好的性能價格比：與同類軟件相比，本軟件在性能價格比上具有很明顯的優(yōu)勢。軟件可按需組合，硬件可量身定作。我們提供24小時的全天候技術支持，風雨無阻。

 

我們的餐飲管理軟件主要模塊及所設內(nèi)容如下：（系統(tǒng)設置，會員管理，前臺管理，積分管理，庫存管理，客戶管理，預訂管理，統(tǒng)計與查詢，系統(tǒng)維護以及系統(tǒng)幫助。）

 

系統(tǒng)設置：企業(yè)信息設置，系統(tǒng)參數(shù)設置，基礎設置，等級設置，抵用券設置，會員卡類，項目類別，服務項目，餐桌類別設置，餐桌設置，供應商類別，供應商設置，讀卡器連接。

會員管理：會員登記，會員充值，會員掛失與啟用，黑名單，會員轉卡，會員退卡。

前臺管理：前臺餐桌收銀（開臺，換臺，并臺，預訂餐桌等功能）。

積分管理：物品設置，兌換物品，積分清零。

庫存管理：物品入庫，物品出庫，庫變動，庫存盤點，庫存預警。

客戶管理：客戶類別設置，客戶設置，客戶掛賬支付，客戶掛賬清零。

預訂管理：餐桌預訂，預訂查詢。

統(tǒng)計與查詢：營業(yè)查詢（營業(yè)日報表，營業(yè)收銀明細表，營業(yè)收匯總表，營業(yè)消費明細表，餐桌臺位查詢）、

積分查詢（積分兌換表，積分兌換明細，積分兌換統(tǒng)計）、

會員查詢管理（會員發(fā)卡查詢，會員充值查詢，會員消費查詢，會員基礎信息）、

雇員查詢（雇員業(yè)績提成明細，會員雇員業(yè)績提成統(tǒng)計）、

客戶查詢（客戶掛賬查詢，客戶掛賬支付，客戶掛賬統(tǒng)計，客戶消費查詢，客戶消費統(tǒng)計）、

庫存查詢（入庫查詢，出庫查詢，變動查詢，盤點查詢）、

操作員日志查詢。

系統(tǒng)維護：權限設置，操作員管理，密碼修改，員工管理，數(shù)據(jù)庫備份與恢復，系統(tǒng)重建。

系統(tǒng)幫助：關于，操作指南。

第三篇 系統(tǒng)功能介紹

&e786;    系統(tǒng)設定

1. 可對收銀員、服務員、財務及管理人員權限設定，實現(xiàn)分級管理，權限分配可精確到每一步操作，憑編號和密碼登錄。

2.    可設定茶位費、包房費、最低消費、服務費率等組合收費。

3.    根據(jù)服務費種進行桌類、桌位的設定。

4.    折扣和特殊折扣方案的確定，免單、奉送、特殊折扣優(yōu)惠權限的設定,并可限制不同管理者的最低打折范圍和最高折讓權利。

5.    可通過帳單打印格式設定，打印出完美貼切的個性化二聯(lián)或三聯(lián)帳單。

6.    信用卡種和手續(xù)費的設定。

7.    菜目單位設定，方便菜目錄入。

8.    根據(jù)廳堂和桌位類型，可選擇多種表明各廳堂的桌位圖案，及表明桌位占用、空閑狀態(tài)的圖案，使桌位使用情況一目了然。

9.    依權限可有選擇的進行數(shù)據(jù)信息備份、清除、恢復等功能。

10.   可設定營業(yè)時間段。……

&e786;    菜目管理

1.    可對菜品、酒水、海鮮、消費項目、服務項目等基本資料統(tǒng)一管理。

2.    菜品的定價、調(diào)價、審核管理。

3.    可輸入菜目中、英文名稱（或拼音編碼）。

4.    自動生成菜品名稱的漢語拼音助記符。

5.    每道菜目都自動輸入成本單價，與營業(yè)額相減計算毛利。

6.    菜目的大、小類樹狀顯示，使菜目結構一清二楚。

7.    菜目提示單的打印，方便前臺收銀員錄單。

8.    可設置菜品類及單項菜品的折扣狀態(tài),既是否允許打折（如設定酒水、海鮮不打折）、是否收服務費等。

9.    可設定成品菜目銷售是否減庫存。

10.   可設定服務員提成的菜品或服務項目、提成方式。

&e786;    預訂管理

1.    圖形化的桌位顯示功能，桌位的占用、正常預訂、預訂過期等狀態(tài)清晰明了。

2.    記錄有關于預訂的詳細信息如：桌位、客人名、電話等。不詳事宜可記錄在100字的備注中，可設置備注基本格式。

3.    可打印預訂詳情。

4.    可打印本日預訂桌位情況。

5.    可打印本日預訂菜目情況。

&e786;    前臺收款

1.    鼠標、編號及菜目名稱的拼音“模糊”輸入法，極大的提高錄單結賬速度。

2.    轉臺、合并臺、同臺功能。

3.    可修改桌位服務費種。

4.    廚房分部門打印功能。

5.    支持折扣、特殊折扣方案等組合折扣。

6.    支持積分卡、會員卡、儲值卡、貴賓卡等多種優(yōu)惠、打折方式。

7.    結帳優(yōu)惠需輸入批準人編號和密碼，在批準人權限內(nèi)打折。

8.    現(xiàn)金、支票、信用卡、代金券等多種混合結賬方式。

9.    可使用單頁或連續(xù)紙打印帳單，可分菜類打印。

10.   既可使用白單也可使用客戶印制好的無碳復寫帳單打印，打印內(nèi)容可根據(jù)需要調(diào)整。

11.   圖形化的桌位顯示功能，營業(yè)狀態(tài)一目了然，避免漏單、跑賬。

12.   自動生成吧臺日對賬表。

13.   營業(yè)時收銀員需離開一會，軟件具有密碼鎖定功能。

14.   機器掉電，營業(yè)數(shù)據(jù)不丟失。

&e786;    庫存管理

1.    成品銷售可直接減庫存。

2.    成品庫存錄入、領用沖減查詢及上下警戒線的管理。

3.    專業(yè)的庫存管理模式流轉操作，包括：進貨、退貨、變動、盤點、設上下限等，含蓋了庫存管理的方方面面……

4.    庫存預警報告表、進銷單據(jù)報表。

5.    對所有供貨商應付款進行詳細的管理。

6.    盤點、損溢管理。

7.    管理者能隨時動態(tài)的掌握酒店“進、銷、存” 報表，便于準確地進行成本核算。

&e786;    會員管理

1.    建立客戶會員檔案。

2.    積分卡管理：根據(jù)客人本期消費金額或累計消費金額記錄積分。

3.    優(yōu)惠卡管理：根據(jù)顧客情況，按不同折扣率發(fā)行VIP、金卡、銀卡等自設卡種。

4.    儲值卡管理：管理卡內(nèi)預存、剩余金額。

5.    借記卡管理：根據(jù)消費金額或客戶信用確定借記額度，管理應收帳款。

6.    各種卡的注冊、掛失、止付、卡間轉帳及有效期管理。

&e786;    統(tǒng)計報表和營業(yè)分析

1.    經(jīng)理查詢功能。

2.    服務員銷售業(yè)績明細和匯總統(tǒng)計報表。

3.    多種組合條件銷售排行榜。

4.    任意時段、任意菜品組合的數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析，使管理中的每一項決策建立在理性分析的基礎之上。

5.    報表實行導出，報表打印，及賬單進行重票據(jù)打印等

&e786;    客戶管理

1.    建立客戶檔案（非會員客戶）。

2.    可進行客戶掛賬

&e786;    積分管理

1.    建立積分兌換物品。

2.    會員積分進行兌換。

3.    會員積分清零。

&e786;    其它功能

1.    設置菜品類別時設置好此菜類要在哪臺打印機打印進行設置。

2.    無線點菜（通過無線點菜機可進行開臺，換桌，并桌，同桌，餐桌消費查詢，點菜等餐桌前臺操作功能）。

 

第四篇 系統(tǒng)結構圖