思塔特餐飲管理軟件

 

思塔特電子餐飲娛樂管理軟件，是由上海思塔特電子有限公司研制開發(fā)的新一代餐飲娛樂管理軟件。結(jié)合WINDOWS平臺(tái)下的多種先進(jìn)技術(shù)，使傳統(tǒng)的管理藝術(shù)在現(xiàn)代的科技平臺(tái)上奕奕發(fā)光。在上海及全國(guó)多家餐飲企業(yè)的實(shí)際應(yīng)用中體現(xiàn)出她既能滿足粵菜酒樓紛繁的管理要求，又可適應(yīng)家常菜館快速的工作節(jié)奏的優(yōu)點(diǎn)。良好的性能價(jià)格比，深受廣大用戶及經(jīng)銷商的好評(píng)。本軟件功能強(qiáng)大，界面明快，可擴(kuò)充性好。是餐飲、桑拿、歌廳等娛樂場(chǎng)所現(xiàn)代化管理的必然選擇。

通過我公司的不斷努力，我公司的新版WINDOWS軟件已由原來的餐飲單店單機(jī)版軟件發(fā)展出了多個(gè)后繼姊妹產(chǎn)品，其用戶對(duì)象已由原來的餐飲單機(jī)單廳堂擴(kuò)展到了餐飲多機(jī)網(wǎng)絡(luò)、餐飲網(wǎng)絡(luò)多廳堂、桑拿系列管理軟件、綜合娛樂城管理等多個(gè)版本。我們還將續(xù)努力推出更多優(yōu)秀的后繼產(chǎn)品。

                    第一篇   優(yōu)勢(shì)和特色

 

網(wǎng)絡(luò)先進(jìn)：我們?cè)诠こ讨惺褂玫木W(wǎng)絡(luò)架設(shè)模式可將整個(gè)餐廳的前臺(tái)和后臺(tái)連為一體。后臺(tái)如有任何經(jīng)營(yíng)決策的變化可以及時(shí)反映到前臺(tái)，而前臺(tái)如有任何工作上的失誤，后臺(tái)也可很快得到反饋及時(shí)進(jìn)行糾正。這種方式更適于東方餐飲企業(yè)菜品名目多，經(jīng)營(yíng)信息多的管理模式。

 

系統(tǒng)穩(wěn)定：本餐飲管理系統(tǒng)是運(yùn)行于星形拓樸網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)上的新一代管理軟件。其后臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)推薦使用MICROSOFT公司的MS SQL SERVER 2000，這種數(shù)據(jù)庫(kù)具有價(jià)格低廉、運(yùn)行穩(wěn)定、維護(hù)簡(jiǎn)單、功能強(qiáng)大等優(yōu)點(diǎn)。本系統(tǒng)的開發(fā)工具是世界著名軟件公司MICROSOFT公司的產(chǎn)品----VB6.0，這種開發(fā)語(yǔ)言是功能十分強(qiáng)大的數(shù)據(jù)庫(kù)及應(yīng)用軟件開發(fā)工具。使用她開發(fā)應(yīng)用軟件具有研發(fā)效率高、代碼易維護(hù)、軟件運(yùn)行穩(wěn)定、生成界面美觀等優(yōu)點(diǎn)。這些強(qiáng)大的工具可以使我們?cè)诤芏痰臅r(shí)間內(nèi)解決客戶所提出的復(fù)雜要求。

 

操作簡(jiǎn)便：我們推出的無線點(diǎn)菜（PDA）點(diǎn)單軟件操作十分簡(jiǎn)單。整個(gè)軟件的界面清晰明朗，餐廳中的各個(gè)桌位、菜目類別下的各道佳肴在服務(wù)員手指輕輕的點(diǎn)擊下躍然眼前。即使從未接觸過電腦的服務(wù)員，在我們的培訓(xùn)下，十幾分鐘便可輕松掌握開單及點(diǎn)菜等功能。與手工開單、集中錄入相比，服務(wù)員與收銀員互有分工，收銀員無需錄入菜品，減輕了工作量，避免了許多工作失誤的發(fā)生。觸摸屏在點(diǎn)菜的同時(shí)立即將所點(diǎn)菜品傳送到廚房打印機(jī)，這樣服務(wù)員就不用向廚房遞單，避免了人工失誤，減輕服務(wù)員的工作量。

 

帳務(wù)明晰：我們軟件的結(jié)帳功能中提供國(guó)內(nèi)常見的多種結(jié)帳方式，包括：現(xiàn)金、支票、信用卡、掛帳、免單、禮券等，一張帳單可使作多種結(jié)帳方式混合結(jié)帳。在帳單結(jié)算過程中可對(duì)帳單進(jìn)行靈活的折扣折讓及菜目奉送操作，不同的管理員有不同級(jí)別的打折權(quán)限，且?guī)?wù)信息記錄完整。整個(gè)收銀工作秩序井然，嚴(yán)格杜絕了財(cái)務(wù)上的“跑冒滴漏”。

 

系統(tǒng)設(shè)置精細(xì)齊全：本系統(tǒng)中的各項(xiàng)設(shè)置深入到了餐廳管理的各項(xiàng)細(xì)節(jié)。從人員職能到餐位屬性；從服務(wù)費(fèi)設(shè)置到收款結(jié)算的抹零位數(shù)；報(bào)表的設(shè)定、顧客帳戶信息的設(shè)定……充分完整地記錄下了餐廳運(yùn)作所需要的基礎(chǔ)信息并以這些信息為依據(jù)，嚴(yán)格控制著每一個(gè)使用本系統(tǒng)的人員的行為。為管理人員減輕了很大負(fù)擔(dān)。我們特別將本軟件的‘菜目管理’作為一個(gè)系統(tǒng)模塊，您將在其中發(fā)覺不少的方便的功能。其獨(dú)特的樹型表現(xiàn)形式將菜目管理中的類別關(guān)系明確地表述出來。

 

報(bào)表豐富，內(nèi)容詳盡：每天根據(jù)前臺(tái)營(yíng)業(yè)所生成的基礎(chǔ)營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)地上傳至后臺(tái)服務(wù)器，經(jīng)過日營(yíng)業(yè)統(tǒng)計(jì)后可生成數(shù)十種與經(jīng)營(yíng)相關(guān)的各類統(tǒng)計(jì)報(bào)表，以表格和圖形方式顯示，可進(jìn)行現(xiàn)在與過去的時(shí)段比較。為餐廳制訂經(jīng)營(yíng)方針提供了翔實(shí)的數(shù)據(jù)支持。

 

良好的性能價(jià)格比：與同類軟件相比，本軟件在性能價(jià)格比上具有很明顯的優(yōu)勢(shì)。軟件可按需組合，硬件可量身定作。我們提供24小時(shí)的全天候技術(shù)支持，風(fēng)雨無阻。

 

我們的餐飲管理軟件主要模塊及所設(shè)內(nèi)容如下：（系統(tǒng)設(shè)置，會(huì)員管理，前臺(tái)管理，積分管理，庫(kù)存管理，客戶管理，預(yù)訂管理，統(tǒng)計(jì)與查詢，系統(tǒng)維護(hù)以及系統(tǒng)幫助。）

 

系統(tǒng)設(shè)置：企業(yè)信息設(shè)置，系統(tǒng)參數(shù)設(shè)置，基礎(chǔ)設(shè)置，等級(jí)設(shè)置，抵用券設(shè)置，會(huì)員卡類，項(xiàng)目類別，服務(wù)項(xiàng)目，餐桌類別設(shè)置，餐桌設(shè)置，供應(yīng)商類別，供應(yīng)商設(shè)置，讀卡器連接。

會(huì)員管理：會(huì)員登記，會(huì)員充值，會(huì)員掛失與啟用，黑名單，會(huì)員轉(zhuǎn)卡，會(huì)員退卡。

前臺(tái)管理：前臺(tái)餐桌收銀（開臺(tái)，換臺(tái)，并臺(tái)，預(yù)訂餐桌等功能）。

積分管理：物品設(shè)置，兌換物品，積分清零。

庫(kù)存管理：物品入庫(kù)，物品出庫(kù)，庫(kù)變動(dòng)，庫(kù)存盤點(diǎn)，庫(kù)存預(yù)警。

客戶管理：客戶類別設(shè)置，客戶設(shè)置，客戶掛賬支付，客戶掛賬清零。

預(yù)訂管理：餐桌預(yù)訂，預(yù)訂查詢。

統(tǒng)計(jì)與查詢：營(yíng)業(yè)查詢（營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表，營(yíng)業(yè)收銀明細(xì)表，營(yíng)業(yè)收匯總表，營(yíng)業(yè)消費(fèi)明細(xì)表，餐桌臺(tái)位查詢）、

積分查詢（積分兌換表，積分兌換明細(xì)，積分兌換統(tǒng)計(jì)）、

會(huì)員查詢管理（會(huì)員發(fā)卡查詢，會(huì)員充值查詢，會(huì)員消費(fèi)查詢，會(huì)員基礎(chǔ)信息）、

雇員查詢（雇員業(yè)績(jī)提成明細(xì)，會(huì)員雇員業(yè)績(jī)提成統(tǒng)計(jì)）、

客戶查詢（客戶掛賬查詢，客戶掛賬支付，客戶掛賬統(tǒng)計(jì)，客戶消費(fèi)查詢，客戶消費(fèi)統(tǒng)計(jì)）、

庫(kù)存查詢（入庫(kù)查詢，出庫(kù)查詢，變動(dòng)查詢，盤點(diǎn)查詢）、

操作員日志查詢。

系統(tǒng)維護(hù)：權(quán)限設(shè)置，操作員管理，密碼修改，員工管理，數(shù)據(jù)庫(kù)備份與恢復(fù)，系統(tǒng)重建。

系統(tǒng)幫助：關(guān)于，操作指南。

第三篇 系統(tǒng)功能介紹

&e786;    系統(tǒng)設(shè)定

1. 可對(duì)收銀員、服務(wù)員、財(cái)務(wù)及管理人員權(quán)限設(shè)定，實(shí)現(xiàn)分級(jí)管理，權(quán)限分配可精確到每一步操作，憑編號(hào)和密碼登錄。

2.    可設(shè)定茶位費(fèi)、包房費(fèi)、最低消費(fèi)、服務(wù)費(fèi)率等組合收費(fèi)。

3.    根據(jù)服務(wù)費(fèi)種進(jìn)行桌類、桌位的設(shè)定。

4.    折扣和特殊折扣方案的確定，免單、奉送、特殊折扣優(yōu)惠權(quán)限的設(shè)定,并可限制不同管理者的最低打折范圍和最高折讓權(quán)利。

5.    可通過帳單打印格式設(shè)定，打印出完美貼切的個(gè)性化二聯(lián)或三聯(lián)帳單。

6.    信用卡種和手續(xù)費(fèi)的設(shè)定。

7.    菜目單位設(shè)定，方便菜目錄入。

8.    根據(jù)廳堂和桌位類型，可選擇多種表明各廳堂的桌位圖案，及表明桌位占用、空閑狀態(tài)的圖案，使桌位使用情況一目了然。

9.    依權(quán)限可有選擇的進(jìn)行數(shù)據(jù)信息備份、清除、恢復(fù)等功能。

10.   可設(shè)定營(yíng)業(yè)時(shí)間段。……

&e786;    菜目管理

1.    可對(duì)菜品、酒水、海鮮、消費(fèi)項(xiàng)目、服務(wù)項(xiàng)目等基本資料統(tǒng)一管理。

2.    菜品的定價(jià)、調(diào)價(jià)、審核管理。

3.    可輸入菜目中、英文名稱（或拼音編碼）。

4.    自動(dòng)生成菜品名稱的漢語(yǔ)拼音助記符。

5.    每道菜目都自動(dòng)輸入成本單價(jià)，與營(yíng)業(yè)額相減計(jì)算毛利。

6.    菜目的大、小類樹狀顯示，使菜目結(jié)構(gòu)一清二楚。

7.    菜目提示單的打印，方便前臺(tái)收銀員錄單。

8.    可設(shè)置菜品類及單項(xiàng)菜品的折扣狀態(tài),既是否允許打折（如設(shè)定酒水、海鮮不打折）、是否收服務(wù)費(fèi)等。

9.    可設(shè)定成品菜目銷售是否減庫(kù)存。

10.   可設(shè)定服務(wù)員提成的菜品或服務(wù)項(xiàng)目、提成方式。

&e786;    預(yù)訂管理

1.    圖形化的桌位顯示功能，桌位的占用、正常預(yù)訂、預(yù)訂過期等狀態(tài)清晰明了。

2.    記錄有關(guān)于預(yù)訂的詳細(xì)信息如：桌位、客人名、電話等。不詳事宜可記錄在100字的備注中，可設(shè)置備注基本格式。

3.    可打印預(yù)訂詳情。

4.    可打印本日預(yù)訂桌位情況。

5.    可打印本日預(yù)訂菜目情況。

&e786;    前臺(tái)收款

1.    鼠標(biāo)、編號(hào)及菜目名稱的拼音“模糊”輸入法，極大的提高錄單結(jié)賬速度。

2.    轉(zhuǎn)臺(tái)、合并臺(tái)、同臺(tái)功能。

3.    可修改桌位服務(wù)費(fèi)種。

4.    廚房分部門打印功能。

5.    支持折扣、特殊折扣方案等組合折扣。

6.    支持積分卡、會(huì)員卡、儲(chǔ)值卡、貴賓卡等多種優(yōu)惠、打折方式。

7.    結(jié)帳優(yōu)惠需輸入批準(zhǔn)人編號(hào)和密碼，在批準(zhǔn)人權(quán)限內(nèi)打折。

8.    現(xiàn)金、支票、信用卡、代金券等多種混合結(jié)賬方式。

9.    可使用單頁(yè)或連續(xù)紙打印帳單，可分菜類打印。

10.   既可使用白單也可使用客戶印制好的無碳復(fù)寫帳單打印，打印內(nèi)容可根據(jù)需要調(diào)整。

11.   圖形化的桌位顯示功能，營(yíng)業(yè)狀態(tài)一目了然，避免漏單、跑賬。

12.   自動(dòng)生成吧臺(tái)日對(duì)賬表。

13.   營(yíng)業(yè)時(shí)收銀員需離開一會(huì)，軟件具有密碼鎖定功能。

14.   機(jī)器掉電，營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)不丟失。

&e786;    庫(kù)存管理

1.    成品銷售可直接減庫(kù)存。

2.    成品庫(kù)存錄入、領(lǐng)用沖減查詢及上下警戒線的管理。

3.    專業(yè)的庫(kù)存管理模式流轉(zhuǎn)操作，包括：進(jìn)貨、退貨、變動(dòng)、盤點(diǎn)、設(shè)上下限等，含蓋了庫(kù)存管理的方方面面……

4.    庫(kù)存預(yù)警報(bào)告表、進(jìn)銷單據(jù)報(bào)表。

5.    對(duì)所有供貨商應(yīng)付款進(jìn)行詳細(xì)的管理。

6.    盤點(diǎn)、損溢管理。

7.    管理者能隨時(shí)動(dòng)態(tài)的掌握酒店“進(jìn)、銷、存” 報(bào)表，便于準(zhǔn)確地進(jìn)行成本核算。

&e786;    會(huì)員管理

1.    建立客戶會(huì)員檔案。

2.    積分卡管理：根據(jù)客人本期消費(fèi)金額或累計(jì)消費(fèi)金額記錄積分。

3.    優(yōu)惠卡管理：根據(jù)顧客情況，按不同折扣率發(fā)行VIP、金卡、銀卡等自設(shè)卡種。

4.    儲(chǔ)值卡管理：管理卡內(nèi)預(yù)存、剩余金額。

5.    借記卡管理：根據(jù)消費(fèi)金額或客戶信用確定借記額度，管理應(yīng)收帳款。

6.    各種卡的注冊(cè)、掛失、止付、卡間轉(zhuǎn)帳及有效期管理。

&e786;    統(tǒng)計(jì)報(bào)表和營(yíng)業(yè)分析

1.    經(jīng)理查詢功能。

2.    服務(wù)員銷售業(yè)績(jī)明細(xì)和匯總統(tǒng)計(jì)報(bào)表。

3.    多種組合條件銷售排行榜。

4.    任意時(shí)段、任意菜品組合的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，使管理中的每一項(xiàng)決策建立在理性分析的基礎(chǔ)之上。

5.    報(bào)表實(shí)行導(dǎo)出，報(bào)表打印，及賬單進(jìn)行重票據(jù)打印等

&e786;    客戶管理

1.    建立客戶檔案（非會(huì)員客戶）。

2.    可進(jìn)行客戶掛賬

&e786;    積分管理

1.    建立積分兌換物品。

2.    會(huì)員積分進(jìn)行兌換。

3.    會(huì)員積分清零。

&e786;    其它功能

1.    設(shè)置菜品類別時(shí)設(shè)置好此菜類要在哪臺(tái)打印機(jī)打印進(jìn)行設(shè)置。

2.    無線點(diǎn)菜（通過無線點(diǎn)菜機(jī)可進(jìn)行開臺(tái)，換桌，并桌，同桌，餐桌消費(fèi)查詢，點(diǎn)菜等餐桌前臺(tái)操作功能）。

 

第四篇 系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖