干白葡萄酒"干"是從香檳酒釀造中借用的一個(gè)詞,即不添加任何水、香料、酒精等添加劑,直接用純葡萄汁釀造的酒.葡萄榨汁后,立即 將葡萄皮核過(guò)濾出去,葡萄汁釀成酒后基本無(wú)色或有淡黃色為干白酒;干白酒新鮮、清爽、有水果香味,干白酒適合配海鮮、禽類、奶酪和 水產(chǎn)品等顏色清淡的菜佐餐.
　　法國(guó)鄰近德國(guó)的阿爾薩斯地區(qū)出產(chǎn)著名的干白酒,阿爾薩斯最著名的酒是用"雷司令"葡萄品種釀造的雷司令干白葡萄酒.
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