榆黃蘑生長在東北榆等闊葉樹的倒木、枯立木或伐樁上，因其菌蓋狀若金頂皇冠，所以又有玉皇蘑、金頂蘑的別稱。榆黃蘑為東北著名土產(chǎn)，營養(yǎng)豐富，細(xì)膩柔軟，味道鮮美，有清香氣味，實(shí)為野生食用菌中的上品，色、香、味俱佳，非常誘人。榆黃蘑還可入藥，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯的作用。


榆黃蘑因營養(yǎng)成份很高，有"素肉"之稱，是烹制菜肴中不可多得的美味，可炒、可爆、可燒、可扒、可燉湯，其味道鮮美，口感滑嫩。榆黃蘑還是出口產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷日本等一些國家和地區(qū)。　　

其他用途：榆黃蘑尚有滋補(bǔ)強(qiáng)壯的功能，可治療腎虛、痢疾等。

[營養(yǎng)含量]每100g干品含天門冬氨酸1.89g、蘇氨酸1.01g、絲氨酸1.04g、谷氨酸3.83g、甘氨酸1.06g、丙氨酸1.32g、纈氨酸1.67g、蛋氨酸1.02g、異亮氨酸0.84g、亮氨酸1.31g、酪氨酸0.64g、苯丙氨酸0.83g、賴氨酸1.01g、組氨酸0.49g、精氨酸1.06g、脯氨酸0.96g，總氨基酸