食品漂白劑使用說明書
食品漂白劑主要成份為二氧化氯，不含任何硫化物，具有漂白速度快、漂白效果好、漂后不返色、操作簡便、使用成本低等優(yōu)點，并具有防腐保鮮功效。
【產(chǎn)品名稱】食品漂白劑
【主要成份】 二氧化氯
【許可證號】 魯衛(wèi)食證字（2009）第37000-000046號
【執(zhí)行標準】 Q/SJB012-2009
【使用范圍】 食用菌、地環(huán)、銀條、筍、蓮子、瓜子、腐竹、魔芋、蘿卜、魚片、肉類、水產(chǎn)類、蔬菜、水果、乳品、飲料的漂白保鮮,面粉漂白。
【使用方法】
1.預(yù)處理：將所需漂白食品浸泡于水中，脫鹽24小時或發(fā)泡，流動水為最佳（無鹽食品可省去本工藝）。
2.濃縮液的配制：將本品粉劑1000克加入25公斤水中攪拌至完全溶解，然后將其裝入密封的塑料桶內(nèi)置于陰涼處備用（保質(zhì)期12個月）。
3.漂白液的配置：按下表中的要求稱取一定量的濃縮液和相應(yīng)重量的活化劑（檸檬酸自備）混合攪拌10-20分鐘，然后按表中加水量加水稀釋后即可。
4.漂白：稱取相應(yīng)重量的食品放入到漂白液中，漂白至所需的白度后，即可撈出，漂白液溫度控制在40-50℃漂白效果最佳，速度最快。
5.清洗：用清水沖洗已漂白過的食品至無味即可。
參 考 下 列 推 薦 表
名稱 | 需漂白食品重量（kg） | 漂白濃縮液用量（kg） | 活化劑用量（kg） | 活化后加水量（kg） |
魚片 | 100 | 1.2 | 0.08 | 60 |
筍 | 100 | 13 | 1.2 | 60 |
銀條 | 100 | 3 | 0.25 | 60 |
地環(huán) | 100 | 10 | 0.9 | 60 |
金針菇 | 100 | 4 | 0.35 | 60 |
灰平菇 | 100 | 11 | 1 | 60 |
雙孢菇 | 100 | 6 | 0.5 | 60 |
姬菇 | 100 | 5 | 0.4 | 60 |
雞腿菇 | 100 | 6 | 0.5 | 60 |
肉類 | 100 | 1.5 | 0.1 | 60 |
【注意事項】
1.本漂白劑應(yīng)現(xiàn)用現(xiàn)配、不宜長期存放。2.本品不宜與其它漂白劑混用。3.配制漂白液時宜用塑料容器。4.冬季配制漂白液時用30度水溫為宜。5.使用和存放本品時應(yīng)置于避光、陰涼、干燥通風(fēng)處.
【保 質(zhì) 期】 2年
【生產(chǎn)日期及批號】 見包裝袋和合格證
【包裝規(guī)格】 10kg/桶
