鮮活品運輸介紹
鮮活品運輸指的是凡在鐵路運輸中需要采取特殊措施（冷藏、保溫、加溫等），以防止腐爛變質或病殘死亡的貨物，均屬鮮活貨物。鮮活貨物分為易腐貨物和活動物兩大類，其中占比例最大的是易腐貨物。易腐貨物是指在一般條件下保管和運輸時，極易受到外界氣溫及濕度的影響而腐壞變質的貨物。易腐貨物主要包括：肉、魚、蛋、水果、蔬菜、冰鮮活植物等。活動物包括：禽、畜、獸、蜜蜂、活魚、魚苗等。
鮮活品運輸特點
鮮活類貨物,指在運輸過程中,需要采取一定措施(冷藏、保溫、加溫、通風、上水等),以防止病殘死亡或腐爛變質的貨物,或托運人認為須按鮮活貨物運輸條件辦理的貨物,運輸中鮮活類貨物主要有鮮魚蝦、鮮肉、瓜果、蔬菜、牲畜、觀賞野生動物、花木秧苗、蜜蜂、魚苗、蛋等。運輸鮮活類貨物需要用一些特殊的工具,并采用相應的運輸方法。
1.品類多、運距長、組織工作復雜
我國出產鮮活類貨物有幾千種之多,性質各不相同,運距長,加之南北方氣溫相差大,不僅同一地區(qū)在不同季節(jié)需要不同的運輸條件,就是在同一季節(jié),當車輛行經不同地區(qū)時,也要變換運輸條件。在一次運送過程中,可能兼有冷藏、保溫和加溫三種運送方法。鮮活類貨物的組織工作與普通貨物相比要復雜得多。
2,季節(jié)性強、運量波動大
鮮活類貨物大部分是季節(jié)性生產的農副產品,水果集中在三、四季度,南菜北運集中在一、四季度,水產品集中在春秋汛期。在收獲季節(jié),運量猛增:在淡季,運量大大降低。
3.運輸時間緊迫
鮮活類貨物本身的特點是新鮮、成活。鮮活性質能否保持與運輸時間的長短密切相關。鐵路在運輸鮮活貨物時,雖然使用了特種車輛,采取了特殊措施,若是運輸時間過長,還是會影響鮮活貨物原來的質量。
4,易受外界氣溫、濕度和衛(wèi)生條件的影響
鮮活類貨物一般比較嬌嫩,熱了容易腐爛,冷了容易凍壞,干了容易干縮,碰破了及衛(wèi)生條件不好容易被微生物侵蝕,使易腐貨物腐爛變質,使活動物病殘死亡。為此,人們采取各種保藏方法來抑制微生物的滋長,減緩呼吸作用,以延長保藏時間。其中,冷藏的方法是迄今最大量、最普遍、最有效的保藏食品的方法。
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