牛羊飼料要防止六種污染：

   蟲害鼠害污染。蟲害可造成飼料營養(yǎng)損失，或在飼料中留下毒素。在溫度適宜、濕度較大的情況下螨類對飼料危害較大。鼠害不僅會造成飼料損失，還會造成飼料污染，傳播疾病。

　　 微生物類污染。飼料滋生黃曲霉菌、青霉菌、赤霉菌和鐮刀霉菌等有害微生物，會產(chǎn)生黃曲霉毒素、赤霉素、赤霉烯酮等對畜禽有害的毒素。其中黃曲霉毒素的毒性最強(qiáng)。

　　 抗?fàn)I養(yǎng)因子污染。飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子主要有蛋白酶抑制因子、碳水化合物抑制因子、礦物元素生物有效性抑制因子、拮抗維生素作用因子、刺激動物免疫系統(tǒng)作用因子等。它們的存在會干擾畜禽對飼料養(yǎng)分的消化、吸收和利用。

　　 有害化學(xué)物質(zhì)污染。主要包括農(nóng)藥污染、工業(yè) “ 三廢 ” 污染、營養(yǎng)性礦物質(zhì)添加劑污染等三類有害化學(xué)物質(zhì)。

　　 非營養(yǎng)性添加劑污染?？股亍⒓に?、抗氧化劑、防霉劑和鎮(zhèn)靜劑，對預(yù)防疾病、提高飼料利用率和生長速度有很大作用，但若不嚴(yán)格遵守使用原則和控制使用對象、安全用量及停藥時間，藥物及其代謝產(chǎn)物會在肉、蛋、奶中殘留，并通過畜禽排泄物污染環(huán)境。

　　 加工過程中產(chǎn)生的毒物交叉污染。加工工藝控制不當(dāng)，飼料中成分復(fù)雜的添加劑在粉碎、輸送、混合、制粒、膨化等特殊的加工過程中會發(fā)生降解反應(yīng)、氧化還原反應(yīng)，生成一些復(fù)雜的化合物。

　　 此外，飼料生產(chǎn)過程中的混雜污染也是影響飼料衛(wèi)生和質(zhì)量的一個重要因素，因此在飼料加工生產(chǎn)過程中要注意清掃設(shè)備，避免飼料在輸送及混合過程中分解和殘留。

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