安化生產的千兩茶（又稱花卷茶，有千兩、五百兩、三百兩、百兩、十兩等）已有300多年的歷史，是世界上獨一無二的產品。制作工序全部由手工完成，一般每年只有七八九三個月能生產，因此產量很少。生產工藝十分復雜，技術要求高，勞動強度大，全程有23道工序。千兩茶的生產在原料選擇上需經篩制，揀剔、整形、拼堆程序，在加工上需經其絞、壓、跺、滾、錘工藝，最后形成長約1．5米、直徑為0．2米左右的圓柱體，置于涼架上，經夏秋季節(jié)50天左右的日曬夜露（不能淋雨），在自然條件催化下，自行發(fā)酵、干燥，吸"天地之靈氣，納宇宙之精華"于茶體之內，進入長期陳放期。

金花黑茶功效：
安化黑茶經科學分析：其氨基酸、維生素、脂肪分解酵素和其他微量元素含量均高于其他茶類，所有內含物在阻斷人體致癌性亞硝基化合物形成、分解油膩、消食、清理腸胃以及有效降低人體類脂肪化合物、膽固醇、三酸甘油脂含量等方面功能尤為顯著，茯磚對降壓、降脂、降糖有顯效，對人體脂肪代謝、體重控制非常有幫助