在廣西省，紅菇又名紅椎菌，其生長在紅椎林土壤腐殖層，每年只在5～8月生長。廣西擁有全國面積最大的連片原始次生天然紅椎林，共有11.38萬畝。林內(nèi)孕育天然紅椎菌，年產(chǎn)天然紅椎菌干品10多萬公斤。神奇的是，并非所有紅椎林里都能生長紅椎菌。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民介紹，當(dāng)?shù)丶t椎林木非常多，但有些紅椎林里的土壤就不長紅椎菌。至于原因，縣里曾請來專家，也沒有解開這個謎。近20年來，國內(nèi)一些大學(xué)的數(shù)位專家、教授反復(fù)研究、試驗(yàn)，花費(fèi)百萬元進(jìn)行人工培植，終未成功。目前，紅椎菌仍無法進(jìn)行人工栽培。因此，紅椎菌便成了十分珍稀的純天然野生菌。



紅椎菌生長的日期非常奇特，每年五月端午、七月鬼節(jié)、八月中秋這幾個節(jié)氣前后，是紅椎菌盛產(chǎn)的季節(jié)，其它時間不生長。其實(shí)，紅椎菌只是一種特殊的山菌種，生長的環(huán)境必須在紅椎林下，必須有合適的土壤（有紅椎林葉覆蓋），以及合適的氣候（雨后悶熱的天氣）。

自古以來，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)婦坐月子進(jìn)補(bǔ)，常吃紅椎菌熬煮土雞。紅椎菌色澤鮮艷，氣味芬芳，營養(yǎng)豐富，煮成的湯鮮紅香甜，是純天然保健食用菌。用紅菌與土雞和骨髓熬湯補(bǔ)血，那血紅的顏色、濃烈的香味、可口的甜味，使當(dāng)?shù)厝藞?jiān)信這是大自然賜給人類的最佳補(bǔ)品。在當(dāng)?shù)?，如果哪家沒有給坐月子的女人食用紅菇，則會受到嚴(yán)厲指責(zé)。許多遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的游子，都會讓自己的親朋好友不遠(yuǎn)千里，把紅椎菌捎帶回去，做成菌湯喝。

紅椎菌含有人體所需的維生素A、B、C、D、E、V和18種氨基酸以及多種微量元素，尤其是富含微量元素硒，是不可多得的純天然保健食用菌，深受國內(nèi)外消費(fèi)者青睞。

紅菇在廣西當(dāng)?shù)氐氖袌?/p>

紅菇干品，經(jīng)廣西產(chǎn)品格量監(jiān)視檢驗(yàn)院檢測，含蛋白質(zhì)22。2%，鐵260mg/kg,鋅85.4mg/kg,鈣422.2mg/kg，并含高達(dá)22。32%的17種人體所需氨基酸。這富厚的營養(yǎng)相當(dāng)適宜婦女兒童。可祛孕婦水腫。孕婦凡是在懷孕六到九個月，腳會有不同水平的水腫出現(xiàn)，假若吃些紅菇豬骨頭湯，這種征象便不會出現(xiàn)。我夫人那時就是吃了兩次紅菇湯就沒水腫了,紅菇豬骨頭湯的建造請參考紅菇雞湯的制作。

婦女在懷孕其間能常吃紅菇雞湯，可使嬰兒日后膚色紅嫩，體魄健壯。

產(chǎn)婦產(chǎn)后，失血多，身體虛虧，多吃紅菇雞湯是急迅補(bǔ)血規(guī)復(fù)身體的最好主意。

在福建閩南區(qū)域，婦女分娩時必食紅菇補(bǔ)充營養(yǎng)；在廣州、香港及東南亞國家很受歡迎。

產(chǎn)地：遼寧、江蘇、福建、廣東、廣西、四川、云南、河南等地