早在中世紀(jì)的歐洲，蛋卷就已盛行全歐洲大陸，自百年前傳到長江以南地區(qū)至今，蛋卷更豐富了中國人的“吃文化”，上至古稀老人，下至毛頭小子，蛋卷成了人們嘴里津津有味的點(diǎn)心。千百年來，蛋卷一直向世界展現(xiàn)著其獨(dú)特魅力。

　　蛋卷機(jī)的工作原理：機(jī)器采用加厚不銹鋼鋼板制作，上下為加厚鑄鐵模板克服了鋁制蛋卷機(jī)不耐高溫，從而變形易損壞的弱點(diǎn)，自動氣動加蓋裝置，封口，成品快速送出等。通過各種組件排列組合生產(chǎn)出各種優(yōu)質(zhì)多味產(chǎn)品。傳動部份采用特殊工藝處理，進(jìn)口加熱管裝置，耐熱程度佳，最大限度的增強(qiáng)了耐用程度，內(nèi)部加熱管布局合理，蛋卷受熱均勻，色澤鮮艷。安裝可調(diào)節(jié)控溫裝置，控溫范圍50到360攝氏度，在制作過程中，升溫、降溫、 控制溫度更加準(zhǔn)確，保障了產(chǎn)品的上乘質(zhì) 量。安全性能好，耐高溫，可保障持續(xù)制作產(chǎn)品，使用效率高，是目前國內(nèi)市場制作優(yōu)質(zhì)蛋卷的最佳理想設(shè)備。操作簡單，調(diào)整靈活，采用特殊充填裝備，新穎成型原理，產(chǎn)品外形美觀，大小均勻。進(jìn)面機(jī)構(gòu)采用雙絞籠結(jié)構(gòu)，并可進(jìn)行變頻調(diào)速，任意控制 面、餡量的多少。操作性好，用途廣泛?？砂赐馄ず宛W料的種類不同，制作各式食品。結(jié)構(gòu)合理，收口成型，系統(tǒng)均由獨(dú)立電機(jī)帶動。不易發(fā)生故障，保養(yǎng)清洗方便。手工蛋卷機(jī)是當(dāng)前食品消費(fèi)市場暢銷的熱門食品—蛋花酥(蛋卷)的最理想加工工具。蛋卷冰淇淋機(jī)具有工藝合理、機(jī)體輕巧、美觀實(shí)用等特點(diǎn)。冰淇淋蛋卷機(jī)價(jià)格合理! 蛋卷機(jī)采用加厚不銹鋼鋼板制作，上下為加厚鑄鐵模板(克服了鋁制蛋卷機(jī)不耐高溫，易損壞的弱點(diǎn))，進(jìn)口加熱管裝置，耐熱程度佳，最大限度的增強(qiáng)了耐用程度。

　　優(yōu)點(diǎn)：

　　1.具有省時(shí)省力節(jié)約能源的功能。

　　2.工作效率高，制造成本低。

　　3.占地面積小，投資少見效快。

　　4.簡單易學(xué)，一人即可操作。

　　5.使用天然氣蛋卷機(jī)所出的產(chǎn)品，黃金酥脆，老少皆宜!

　　6.時(shí)間短，2-3分鐘就可烤好一盤香味吸人的蛋卷(蛋卷上帶有波紋)。原料為面粉、雞蛋、食鹽、白糖、芝麻、香蔥、花生等，用它可生產(chǎn)出香酥蛋卷、芝麻蛋卷、花生蛋卷、蔥油蛋卷、桔香蛋卷、夾心蛋卷、香辣蛋卷、椒鹽蛋卷等系列風(fēng)味，每臺機(jī)每小時(shí)產(chǎn)量為3-5公斤，以每天生產(chǎn)8小時(shí)計(jì)算，按市價(jià)，成品成本推算每市斤可獲利2.5元。每臺每天可獲純利100元以上

　　所需注意的問題

　　1)這款蛋卷配方雖簡單,但味道香醇.制作面糊的過程中只需要注意要用軟化的黃油,雞蛋要分次加入,材料不要過份攪拌,拌勻即可.

　　2)一定要選用不粘的平底鍋.

　　3)用煤氣,電鍋,電磁爐都可以.但是要用小火喔.

　　4)一個(gè)蛋卷的面糊大概是10-15g,這個(gè)可以自行調(diào)整.攤的不要過薄,但也不要很厚.

　　5)面糊的成形可以使用勺子,叉子,刮板.任何你認(rèn)為順手的工具.

　　6)面皮在鍋中不要經(jīng)常翻面,一面好了以后,再翻面即可.

　　7)翻面的時(shí)候,要小心.一是鍋很燙,再一個(gè)這時(shí)候蛋皮已經(jīng)有些脆了.

　　8)蛋卷兩面都好了,要在鍋中馬上卷起來,然后再移出.如果拿出來再卷,蛋卷容易馬上變脆,很不好卷.

　　9)鍋中會很熱,你要不怕燙.而且也要做適當(dāng)防護(hù),戴輕便耐熱的手套,手指粘醫(yī)用膠布都是好用的方法.

　　10)卷的時(shí)候,不要緊張,第一次都卷不太好,慢慢會有經(jīng)驗(yàn).只要卷的松緊適當(dāng),粗細(xì)一致就好.

　　11)個(gè)人認(rèn)為最開始朝下的那面,卷的時(shí)候作為外面,會比較漂亮.

　　12)你要有耐心哦,這個(gè)東西比較花時(shí)間.

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　　利潤分析:

　　A:每份能生產(chǎn)出至少4.4公斤以上的純品,相當(dāng)于生產(chǎn)出245條蛋卷(標(biāo)準(zhǔn)18克/條).245條除以4.4公斤，每公斤可產(chǎn)出56條蛋卷,8.50元除以56條，每條成本為0.15元.

　　B:每12秒中能生產(chǎn)出一條(中等速度)每小時(shí)可生產(chǎn)300條.每月按30個(gè)工作日,每天4小時(shí)的工作量計(jì)算:300條×(0.62-0.15)元×4小時(shí)×30每月銷售利潤為16920元.

　　C:此機(jī)生產(chǎn)出的產(chǎn)品酥脆可口,營養(yǎng)豐富,流香四溢.可充分調(diào)動食欲,食后余香久存,讓人時(shí)時(shí)回想.快速現(xiàn)場操作,

　　最佳銷售模式：現(xiàn)場調(diào)漿,現(xiàn)場制作,給客戶一種直觀,新奇,新鮮,衛(wèi)生的感覺。貨真價(jià)實(shí),誘人的香味等都會極大的刺激客戶的購買欲望,給客戶一種直觀,新奇的感覺.隨機(jī)贈送實(shí)際操作過的制作配方,保證生產(chǎn)出最好的蛋卷食品

　蛋卷機(jī)http://www.hxdjj.com/  使用方法：

　　1.開箱后，裝上手柄，用清水將六對蛋卷模具清洗干凈，將爐具放到支撐架上，連接通氣管道。

　　2.使用電子打火器點(diǎn)燃爐具，將爐火調(diào)到適當(dāng)大小。

　　3.轉(zhuǎn)動手柄，將蛋卷模具均勻加熱至200度左右。

　　4.使用加力桿打開模具，用毛刷將模具上涂上食用油，用大小適中的湯勺將攪拌均勻的糊料放置在蛋卷模具夾中央，扣緊模具即可，依次工作至第六個(gè)蛋卷模具時(shí)，第一板已經(jīng)成熟了，這時(shí)可以取出，接著在倒上料糊，繼續(xù)依次循環(huán)工作。

　　燃?xì)獾熬頇C(jī)使用說明：

　　1、使用220V,三線插頭中標(biāo)有(1)符號為保護(hù)地線,安裝插座時(shí)應(yīng)用導(dǎo)線接地，以免觸電.確保安全.

　　2、生產(chǎn)時(shí)將電源接通，預(yù)熱15分鐘,沾取少量食用油將上、下壓模板檫拭干凈，用勺子盛一兩左右面糊放在壓模上,壓下上模，待模內(nèi)水 蒸氣跑完，取出即可。