蛋糕展示柜 蛋糕展示柜要節(jié)電才是硬道理

   由于蛋糕展示柜能耗主要來源于蛋糕展示柜與外界空氣的傳熱傳質(zhì)。同時還受到體積力。由滲透引起的潛能隨著外界濕度的增加而增加。所以。夏季由于室外環(huán)境較高。這是影響擺設(shè)柜性能的一個重要的因素。

   通常用于冷凍食品的蛋糕展示柜的能耗(包括泵、風(fēng)機(jī)、壓縮機(jī)以及內(nèi)部電力設(shè)備的耗電)要增加55%。能耗將增加100%。由于外部環(huán)境因素的影響。所以.如果要堅持夏季和冬季時的蛋糕展示柜內(nèi)溫度相同。測試標(biāo)明擺設(shè)蛋糕展示柜內(nèi)的溫度分布，所以蛋糕展示柜研究的核心就是蛋糕展示柜的流動特性和換熱機(jī)理。關(guān)閉式蛋糕展示柜的風(fēng)幕流動屬于大空間內(nèi)的低溫卷吸射流。風(fēng)幕特性不只與蛋糕展示柜的結(jié)構(gòu)尺寸、射流初始參數(shù)、蛋糕展示柜內(nèi)貨物的堆放形狀有關(guān)。外界環(huán)境因素的干擾。蛋糕展示柜日間和夜間的效率可以通過滲透率來評定。研究標(biāo)明、夏季和冬季擺設(shè)蛋糕展示柜風(fēng)幕的滲透率是相同的但是由于夏季時供給風(fēng)幕的風(fēng)溫要高。柜內(nèi)空氣的焓以及干球溫度高。

   省電蛋糕展示柜夏季時要比冬季時耗能多。夏季比冬季的氣候條件對省電蛋糕展示柜影響大。相對冬季而言。引起了室內(nèi)空氣條件(溫度、濕受)變化。而單機(jī)壓縮機(jī)來說。冬季時柜內(nèi)溫度要比夏季時偏低些。這個電力消耗增加的比例將會比前面所述的更大。以某擺設(shè)柜為例。冬季和夏季柜內(nèi)溫度從上層到下層的溫差分別為3.3℃、6.7℃，夏季蛋糕展示柜的平均溫差要比冬季要高出大約3~C擺設(shè)柜內(nèi)平均溫度要比冬季高出2~C夏季時陳列柜前的空氣焙值增加了50%，標(biāo)明了夏季的氣體滲透更加嚴(yán)重。為了堅持夏季柜內(nèi)溫度和冬季一致，送風(fēng)溫度至少要降低2~C意味著就要降低蒸發(fā)溫度，假設(shè)蒸發(fā)溫度每減低一度所需要的電量就要增加2.4%，那么總的電量將要增加大約5%。

   所以不論在溫度分布方面和節(jié)能方面，季節(jié)的變化對陳列柜的影響都是非常大的蛋糕展示柜就是通過用滲透率來比較風(fēng)幕阻擋外面熱濕空氣的滲入。

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