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瓜爾豆膠是從植物中提取的純天然增稠劑，它廣泛的適用于食品業(yè)余醫(yī)藥等行業(yè)。瓜爾豆膠是白色至淡黃褐色粉末，能夠在水中溶解之后形成粘稠的液體。是純天然凝膠中粘度最好的。瓜爾豆膠溶液呈非牛頓流體的假塑性流體特性，具有攪稀作用。同時具有良好的無機(jī)鹽兼容性能下面就是瓜爾豆膠在行業(yè)中的具體應(yīng)用：

1、在冷飲如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起優(yōu)良穩(wěn)定劑作用，防止冰晶產(chǎn)生，起著增稠、乳化作用。

2、在面制品如面條、掛面、方便面、粉條中起到防止粘結(jié)、保水、增加筋力，保持品質(zhì)的優(yōu)良作用，而且延長上貨架時間。

3、在飲料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各種固體飲料及八寶粥中起到增稠持水和穩(wěn)定劑作用，并改善口感作用。

4、在乳制品如果奶、酸奶中起到穩(wěn)定劑作用，并起到增稠、乳化，改善口感的作用。

5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到穩(wěn)定作用。

6、在肉制品中，如火腿腸、午餐肉、各種肉丸中起到粘結(jié)、爽口和增加體積作用。

瓜爾豆膠不僅僅能夠在食品行業(yè)使用，同樣也適用于紡織與造紙業(yè)，因為瓜爾豆膠具有很好的粘稠性能，能夠增加液體的粘稠性，同事使用與食品中的是純天然提取的，在使用的時候不會對人體產(chǎn)生危害，但是依然要控制使用的量。

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