廈門食堂承包,廈門承包食堂,廈門餐飲承包,廈門餐飲配送,廈門蔬菜配送-廈門好幫廚餐飲管理有限公司是一家專業(yè)膳食托管、營養(yǎng)配餐及物流配送為一體，“全國綠色餐飲服務(wù)公司 二. 出入通道制度： 1. 員工上、下班必須走員工通道。 2. 非工作需要不得乘坐客用電梯。 3. 不得在賓客活動(dòng)區(qū)域隨意來往。 4. 不得在賓客活動(dòng)區(qū)域休息和睡覺。 三. 用餐制度： 1. 公司實(shí)行定額工作餐制度，人事部每月制作與發(fā)放員工餐卡。 2. 工作餐用餐時(shí)間為60分鐘，所有員工必須在指定的時(shí)間范圍內(nèi)文明用餐。 3. 員工用餐時(shí)間嚴(yán)禁喝酒，任何食物不得帶入或帶出公司。 四. 個(gè)人儀容規(guī)范： 1. 頭發(fā)： 不染夸張顏色，梳洗整齊。男性頭發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為前不遮眼，后不蓋領(lǐng)，兩側(cè)不過耳；女性長發(fā)要盤好，統(tǒng)一用發(fā)網(wǎng)固定，不得戴太夸張的發(fā)飾?！　?2. 臉部： 清爽干凈。男性不得蓄須，女性不得戴耳飾；女性上崗時(shí)需化淡妝，不得戴夸張飾物，不可戴多余手飾。 3. 手部： 不得留長指甲，指甲要清潔不得藏污垢。女性指甲油只可用無色?！?4. 腳部： 男性穿黑襪, 每天換洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿規(guī)定的襪色，不掛絲，不破損。 5. 氣味： 要經(jīng)常洗澡，保持身體氣味清新，防止汗臭，上班前不吃異味食品，飯后漱口，保持口腔清潔，無異味，不得用強(qiáng)烈香料(香水)。 6. 制服： 上班時(shí)必須穿規(guī)定的工作服，洗燙整潔、紐扣要全部扣好，袖口及褲腳均不得卷起。制服只準(zhǔn)在上班時(shí)間內(nèi)穿。員工名牌：佩牌上崗，上崗前仔細(xì)檢查名牌是否佩戴在正確適當(dāng)?shù)奈恢?，保持牌面整潔，無破損。 接服務(wù)操作管理制度 4、餐廳服務(wù)員: (1)站崗:開餐前半小時(shí),在分管的崗位上等候開餐前迎接客人. (2)站崗時(shí)注意姿勢,兩手自然下垂或向前,挺胸而立,不叉腰,不倚墻或工作臺(tái). (1)入座:服務(wù)員應(yīng)協(xié)助迎賓員安排客人座位,先將女士要坐的座位拉出,在她坐下時(shí),將椅子靠近餐桌. (2) 向迎賓員了解客人尊姓,并把姓氏記在菜價(jià)單上. 5、善于觀察、分清楚誰是主人. 6、服務(wù)員在整個(gè)服務(wù)過程中,有關(guān)稱呼客人的,應(yīng)以其尊姓為前提.餐前準(zhǔn)備操作管理制度 1、把所有的備用物品擺放到指定位置,分類、陳列整齊. 2、每個(gè)員工要注意自己的儀容儀表,備好自己的工作用具如:打火機(jī),筆.以及參加班前會(huì). 3、服務(wù)員要保持微笑,精神狀態(tài)要保證良好,個(gè)人私事不能帶入工作當(dāng)中. 4、清理樓面和餐桌,按標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái),擺位. 5、備好客用開水及芥醬. 食堂就餐管理制度一、按時(shí)就餐，由各班就餐組長清點(diǎn)人數(shù)后帶隊(duì)到食堂，排隊(duì)購買飯菜，不擁擠、不插隊(duì)、不喧鬧。 二、維護(hù)食堂秩序，不敲碗筷，不敲門窗，吃飯時(shí)保持安靜。 （食堂學(xué)生紀(jì)律由學(xué)生處膳食委員會(huì)負(fù)責(zé)） 三、未經(jīng)食堂工作人員許可，不得擅自進(jìn)入廚房。 四、注意節(jié)約，不浪費(fèi)糧食，不亂倒飯菜。 五、尊重食堂工作人員，說話和氣，文明禮貌。 六、教師一律憑票購餐，不得賒欠。 廈門安防科技職業(yè)學(xué)院 關(guān)于學(xué)生就餐卡的管理規(guī)定 一、 學(xué)生需交一張一寸免冠照片辦理就餐卡。 二、學(xué)生主動(dòng)出示就餐卡打飯，無卡不得就餐。 三、學(xué)生遺失就餐卡，班主任核實(shí)清楚后，親自到學(xué)生處補(bǔ)辦就餐卡。 四、各班主任請?jiān)谝?guī)定的時(shí)間內(nèi)辦理完學(xué)生就餐卡。 五、食堂工作人員不得以任何理由打飯給無卡的學(xué)生，此項(xiàng)工作由主管負(fù)責(zé)檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告總務(wù)處?！?二、 員工在食堂餐廳撿到財(cái)物要上交給食堂主管經(jīng)理，要做一個(gè)文明禮貌的員工。