| 本品能有效增強(qiáng)面筋蛋白分子間的交聯(lián)，強(qiáng)化面筋質(zhì)，形成淀粉分子間的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，賦予制品良好的粘彈性、延伸性和韌性，令制品口感筋道爽滑，富有彈性有咬勁，風(fēng)味純正。本品能有效提高各類米面制品和淀粉制品的筋度和韌性，令制品復(fù)水時(shí)間長(zhǎng)，不斷條、不渾湯、耐煮耐泡耐凍。廣泛適用于粉絲粉條、米線、掛面、豆制品、薯類淀粉制品、速凍米面制品、釀皮、面皮水餃皮等制品的品質(zhì)改良。本品完全符合GB26687《復(fù)配食品添加劑通則》和GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定要求，獲得食品添加劑生產(chǎn)許可證（QS），品質(zhì)安全可靠，性能優(yōu)良穩(wěn)定。 本品廣泛適用于粉絲、粉條、米線、方便面、掛面、薯類淀粉制品、豆制品、速凍米面制品的品質(zhì)改良，也適用于扯面、面皮、涼皮水餃皮等食品的品質(zhì)改良。 |
