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   制作流程：將擇洗好的魷魚(yú)須切成豌豆粒，鮮豬肉切成小粒，蒜苗切成小段，鮮青紅椒切成粒，蔥姜切好待用

將魷魚(yú)粒下入沸水鍋中，焯燙片刻后撈出瀝凈水，將炒鍋上火烤熱，添底油4-5ml，下入切好的肉粒，煸炒肉粒松散，并且發(fā)白時(shí)，推入，蔥姜，略炒出香后推放上魷魚(yú)粒，加入甜面醬，炒出香味后，放入青紅椒粒、蒜苗段烹上料酒，加入食鹽2g，味精1g，顛翻拌勻，最后淋入少許花椒油裝入盤(pán)中，跟煎餅或春餅上桌即可。

   特點(diǎn)：鮮香味美、包桌、套餐均可。

   注意事項(xiàng)：魷魚(yú)焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，面醬煸炒時(shí)間不能太短，否則，醬香味不濃郁。