超市保鮮柜，定制各類超市保鮮柜，超市保鮮柜產(chǎn)品報(bào)價(jià)

　超市保鮮柜的冷凍冷藏常識(shí)介紹

　　超市保鮮柜低溫冷藏食品分為冷凍、冷藏兩種。例如超市保鮮柜上部一般為冷凍室，下部一般為冷藏室。食品商店的超市保鮮柜也有冷凍（較低溫）、冷藏（較高溫）之別。

　　食品中都含有不同程度的水分.如果將超市保鮮柜溫度降低到使該食品中的水剛好結(jié)冰（凍結(jié)點(diǎn)），不僅能延長(zhǎng)食品的貯藏期哏.而且能保持該食品原有的特點(diǎn)不致凍傷。這種情況屬于冷藏，一般楦物性食品，如水果、蔬菜是一種有生命的活體，它們被釆摘之后，雖然不能再母株上得到水分和營養(yǎng)物質(zhì)，但仍能靠消耗自身的體內(nèi)物質(zhì)維持生命。

　　超市保鮮柜食物在貯存過程中，仍要逬行呼吸，消耗自身的能量，并逐漸祜萎發(fā)黃，同時(shí)1吏溫度升高，加速其腐敗變質(zhì)。利用凍結(jié)點(diǎn)的低溫可以使其呼吸減弱，使能量消耗減少，從而延長(zhǎng)貯藏期限，伹是，超市保鮮柜貯藏溫度不得低予凍結(jié)點(diǎn)，否則會(huì)發(fā)生凍死現(xiàn)象而損壞。各種食品，由于本身汁液中所含鹽分濃度不一，其凍結(jié)點(diǎn)也不一樣，因而冷藏溫度不盡相同。