斬拌機：  斬拌機可對原料肉進行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞，從而最大限度的保留了原有色、香、味及各種營養(yǎng)成分。 通過斬切，提高了產(chǎn)品的細密度及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高。 該機具有刀軸轉(zhuǎn)速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點。不僅可斬切、乳化各種肉類，也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。 該機采用了先進的控制技術(shù)，安全可靠，維修方便，顯示控制功能完備。其電機具有起動轉(zhuǎn)距大，絕緣耐熱等級高，過載保護性能好，特別適合在頻繁起動的工作環(huán)境中使用的特性。 斬拌機參數(shù) 型號 ZB/20 ZB/40 生產(chǎn)能力（kg/次） 5-10 10-20 斬鍋容積（L） 20 125 電壓（V） 380 380 額定功率（KW） 2.2 斬刀數(shù)量 3把 3把 斬刀轉(zhuǎn)速(rpm) 3000 3000 斬鍋轉(zhuǎn)速(rpm) 11 11/17 主機尺寸(mm) 900×950×800 1100×980×1350 重量（kg） ≈220 ≈310

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