【制冷】翻轉(zhuǎn)滾揉機(jī)
真空制冷滾揉機(jī)選用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼材質(zhì)，采用擺動(dòng)支架，臥式傾斜滾揉，自動(dòng)翻轉(zhuǎn)傾斜出料的工作原理。該機(jī)具有更大的裝載能力，能完成肉塊中能量轉(zhuǎn)化的一個(gè)物理過程，提高鹽溶性蛋白的提取，使腌制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收；增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高產(chǎn)品彈性，能更快改善產(chǎn)品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎；增加保水性，提高出品率，增加產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性。滾揉筒內(nèi)表面精細(xì)拋光，減少額外溫升，無衛(wèi)生死角，利于清洗。主要適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及傳統(tǒng)中式禽類、醬鹵類、休閑類肉制品的腌制加工，是大型食品加工企業(yè)理想的選擇。
產(chǎn)品介紹：
1、具有連續(xù)真空功能?？梢赃x擇真空滾揉機(jī)（固定真空度）和呼吸滾揉（真空常壓交替變化）兩種情況：配備真空表實(shí)時(shí)顯示滾揉桶內(nèi)真空度。
2、【選裝】夾層制冷，滾桶外壁有導(dǎo)流槽，留有外接冷媒的接口，用于提高產(chǎn)品的制冷效果。
3、采用觸摸屏PLC控制，采用可編程控制、操作，各參數(shù)可以根據(jù)不同產(chǎn)品進(jìn)行設(shè)置、調(diào)整。
3、采用變頻無級(jí)調(diào)速，速度范圍3-12rpm;可以選擇最優(yōu)化的加工工藝，提高生產(chǎn)效率；節(jié)約能耗；啟動(dòng)平穩(wěn)，降低機(jī)器啟動(dòng)時(shí)的沖擊，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。選擇低速功能適用多種滾揉易變形產(chǎn)品，特別是禽類和漁產(chǎn)品。
4、液壓出料，滾桶前傾使出料更迅速，真空吸料口可兼作輔料添加口。
5、高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生級(jí)設(shè)計(jì)。整機(jī)采用SUS304優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料；滾揉桶內(nèi)部精細(xì)拋光，無衛(wèi)生死角，卸料徹底并設(shè)有排水口。
6、 采用高純度真空泵，配置真空管路過濾器，防止物料被抽入真空泵，選用高品質(zhì)真空傳感器，提高真空系統(tǒng)的可靠性。
7、 可根據(jù)用戶要求配置一體上料機(jī)或分體上料機(jī)。
技術(shù)參數(shù)：
| 型號(hào) | YGR/1700 | YGR/2500 | YGR/3500 | YGR/7500 |
| 容積（L） | 1700 | 2500 | 3500 | 7500 |
| 生產(chǎn)能力(Kg/次) | 1000 | 1500 | 2000 | 4000 |
| 電機(jī)（Kw） | 2.2 | 3 | 4 | 7 |
| 真空泵（Kw） | 1.5 | 1.5 | 2.2 | 3 |
| 真空度(Mpa) | -0.08～-0.095 | |||
| 電壓(V/HZ) | 380V/50HZ | |||
| 滾揉轉(zhuǎn)速（r/min） | 3-12變頻調(diào)速 | |||
| 外形尺寸（mm） | ≈3000×2100×2200 | ≈3500×2200×2500 | ≈4000×2200×2500 | ≈5500×3500×3050 |
| 重量（Kg） | ≈1800 | ≈2100 | ≈3500 | ≈4400 |
