產(chǎn)品介紹：
真空滾揉機(jī)采用臥式、固定支架，結(jié)構(gòu)緊湊，在真空狀態(tài)下利用物理沖擊的原理，使肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達(dá)到按摩、快速腌漬作用，使肉塊均勻的吸收腌漬液，提高肉的結(jié)合力及產(chǎn)品的彈性。同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高。適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及傳統(tǒng)中式禽類、醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。
◇ 具有連續(xù)真空功能，配備數(shù)顯真空表實(shí)時(shí)顯示滾揉筒的真空度，可以有效縮短滾揉時(shí)間，提高滾揉效率。
◇ 真空滾揉機(jī)槳葉設(shè)計(jì)獨(dú)特，選用“V型”和“單片型”槳葉，不同的滾揉力度，適用不同的產(chǎn)品，正轉(zhuǎn)滾揉、摔打、按摩，反轉(zhuǎn)出料。
◇ （選配）PLC和觸摸屏控制，監(jiān)控方便直觀，可存貯100個(gè)工藝配方。
◇ 采用變頻調(diào)速，啟動平穩(wěn)，并且調(diào)速范圍廣，縮短出料時(shí)間，出料更徹底。
◇ 真空泵采用水環(huán)真空泵，配置真空管路過濾器，選用高品質(zhì)真空傳感器，提高真空系統(tǒng)的可靠性。
◇ 滾揉筒身設(shè)有大口徑方孔原料可由提升機(jī)或輸送帶直接輸入，實(shí)現(xiàn)自動化生產(chǎn)。
◇ 整機(jī)采用SUS304不銹鋼制作，滾筒內(nèi)部精細(xì)打磨，滾揉筒腹部具有清洗口，能使?jié)L揉筒內(nèi)徹底清洗。支架采用不銹鋼方管，滾揉筒內(nèi)表面精細(xì)拋光，減少額外升溫，利于清洗。
◇ 該機(jī)可選配移動式反轉(zhuǎn)裝料機(jī)，更方便快捷的完成大塊牛肉或者禽類產(chǎn)品、水產(chǎn)類產(chǎn)品等不適宜進(jìn)行真空吸料的原料，節(jié)約成本，省時(shí)省力。
技術(shù)參數(shù)
| 型號 | GR/1200 | GR/1800 | GR/2200 | GR/3000 | GR/3800 | GR/5000 | |
| 容積（L） | 1200 | 1800 | 2200 | 3000 | 3800 | 5000 | |
| 生產(chǎn)能力(Kg/次) | 500-600 | 800-1000 | 1000-1200 | 1200-1400 | 1500-1800 | 2200-2500 | |
| 電機(jī)（Kw） | 1.5 | 3 | 3 | 3 | 4 | 11 | |
| 真空泵（Kw） | 1.5 | 2.2 | 2.2 | 2.2 | 2.2 | 4 | |
| 真空度(Mpa) | -0.08～-0.095 | ||||||
| 電壓(V/HZ) | /50HZ | ||||||
| 滾揉轉(zhuǎn)速（r/min） | 變頻調(diào)速（可選配） | ||||||
| 外形尺寸（mm） | ≈2100×1400×1650 | ≈2310×1650×1900 | ≈2600×1650×1900 | ≈2710×1850×2050 | ≈3250×1850×2050 | ≈3750×2250×2150 | |
| 重量（Kg） | ≈800 | ≈1200 | ≈1400 | ≈1900 | ≈2200 | ≈3000 | |
