現(xiàn)在社會(huì)餐飲行業(yè)應(yīng)各大環(huán)保局的要求，廚房都需要安裝油水分離器，那么油水分離器的工作原理是什么呢，安裝油水分離器又有什么好處呢？這里為各大餐飲用戶來(lái)一一做解答！

　　餐飲業(yè)油水分離器是一種將重力法、生物法和機(jī)械縫隙法相結(jié)合，處理能力強(qiáng)，分離效率高的含油污水排放過(guò)濾器。

首先，含油污水進(jìn)入調(diào)節(jié)桶，在調(diào)節(jié)桶內(nèi)利用污水在容器中約半小時(shí)停留時(shí)間，水流趨于穩(wěn)定，水中的離散油和浮渣很快上升至水表面，顆粒較大的雜質(zhì)下沉于桶底，經(jīng)過(guò)隔板和出水口引入生化過(guò)濾器，從過(guò)濾器下端的入口自下而上分別經(jīng)每層濾芯片的進(jìn)水孔翻越攔截堤壩進(jìn)入圍堰沉積區(qū)，由于濾芯獨(dú)特的增大表面積和延長(zhǎng)圍堰攔截堤壩長(zhǎng)度的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和親油性材料，使得污水流經(jīng)濾芯的水流相當(dāng)緩慢，并與生長(zhǎng)在濾芯片表面的微生物充分接觸。微生物將對(duì)污水中被油脂包含著的細(xì)小顆粒一一有機(jī)生物進(jìn)行分解吸附，同時(shí)芯片間的細(xì)小縫隙阻擋微粒的通過(guò)，然后污水從各芯片溢出口匯聚到縱向出水通道，最后從縱向出水通道經(jīng)過(guò)濾器出口流出。

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　　通過(guò)油水分離器的水質(zhì)不但能達(dá)到環(huán)保局所規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)而且還去除了油污和沉渣，有效的隔離了含油的細(xì)微顆粒，并通過(guò)生物菌降解水中的有機(jī)成分，從而使出水口的油脂(FOG)、總懸浮顆粒(FSS)和COD(化學(xué)需氧量)大大降低.減免了直接排放污水對(duì)人類(lèi)身體的危害。