現(xiàn)在社會餐飲行業(yè)應(yīng)各大環(huán)保局的要求，廚房都需要安裝油水分離器，那么油水分離器的工作原理是什么呢，安裝油水分離器又有什么好處呢？這里為各大餐飲用戶來一一做解答！

　　餐飲業(yè)油水分離器是一種將重力法、生物法和機械縫隙法相結(jié)合，處理能力強，分離效率高的含油污水排放過濾器。

首先，含油污水進入調(diào)節(jié)桶，在調(diào)節(jié)桶內(nèi)利用污水在容器中約半小時停留時間，水流趨于穩(wěn)定，水中的離散油和浮渣很快上升至水表面，顆粒較大的雜質(zhì)下沉于桶底，經(jīng)過隔板和出水口引入生化過濾器，從過濾器下端的入口自下而上分別經(jīng)每層濾芯片的進水孔翻越攔截堤壩進入圍堰沉積區(qū)，由于濾芯獨特的增大表面積和延長圍堰攔截堤壩長度的結(jié)構(gòu)設(shè)計和親油性材料，使得污水流經(jīng)濾芯的水流相當(dāng)緩慢，并與生長在濾芯片表面的微生物充分接觸。微生物將對污水中被油脂包含著的細小顆粒一一有機生物進行分解吸附，同時芯片間的細小縫隙阻擋微粒的通過，然后污水從各芯片溢出口匯聚到縱向出水通道，最后從縱向出水通道經(jīng)過濾器出口流出。

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　　通過油水分離器的水質(zhì)不但能達到環(huán)保局所規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)而且還去除了油污和沉渣，有效的隔離了含油的細微顆粒，并通過生物菌降解水中的有機成分，從而使出水口的油脂(FOG)、總懸浮顆粒(FSS)和COD(化學(xué)需氧量)大大降低.減免了直接排放污水對人類身體的危害。