大豆是油脂是體內(nèi)的甘油和脂肪在脂肪酶的催化作用下形成的。構成大豆油脂的脂肪酸達十種以上，其中不飽和脂肪酸的含量高達百分之六十以上，而飽和脂肪的含量則較低。
    這種特定的脂肪酸組成，決定了大豆油脂在常溫下是液態(tài)的，屬于半干性油脂，凝固點在零下十五度。大豆油脂的不飽和脂肪酸中含有必需脂肪酸----亞油酸和亞麻酸。由于不飽和脂肪酸具有防止膽固醇在血管中沉積及溶解沉積在血管中膽固醇的功能，食用大豆制品或大豆油對人體是有益的。然而不飽和脂肪酸穩(wěn)定性差，易氧化生成過氧化物，過氧化物繼續(xù)分解，產(chǎn)生低級的醛和羧酸，這些物質(zhì)產(chǎn)生令人不愉快的嗅感和味感，雖然飽和脂肪酸也能發(fā)生自發(fā)氧化，但速度要慢的多。因此，不飽和脂肪酸含量高又不利于大豆制品的加工與貯存。   自動豆腐皮機www.zddpj.com干豆腐機    河南豫之商豆腐皮機器廠為了更適合廣大客戶對豆腐皮機的需求，2009年最新研制出高產(chǎn)型系列豆腐皮機，本豆腐皮機采用第六代無極破腦技術，能將豆腦打成小米顆粒狀態(tài)，提供豆腐皮的產(chǎn)量，打破了傳統(tǒng)豆制品行業(yè)產(chǎn)量低的缺陷！本工廠現(xiàn)在豆腐皮機產(chǎn)量系列如下：日產(chǎn)量2000斤、2500斤.3500斤等高產(chǎn)型機器!歡迎豆腐皮機用戶來我工廠實地考察，可當場試驗，如若產(chǎn)量與宣傳不符，包賠損失！我們一直被模仿，但從未被超越！豆腐皮機NO.1(新款上市)：豫之商豆腐皮機廠2005年最新突破研制出第六代無極破腦式豆腐皮機、本豆腐皮機填補了行業(yè)里低產(chǎn)、低效、操作麻煩的缺陷！為豆腐皮機屆實現(xiàn)了簡單、方便、快捷、高產(chǎn)、高效的生產(chǎn)技術。本技術國家授權專利，本廠內(nèi)蒙古豆腐皮機遠銷非洲、韓國、日本、新加坡、馬來西亞等地！
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