餃子是我國(guó)民眾十分喜愛(ài)的主食品種。傳統(tǒng)方法手工制作餃子，費(fèi)時(shí)費(fèi)力、效率低、質(zhì)量不穩(wěn)定。好運(yùn)天天來(lái)牌餃子機(jī)適用于賓館飯店、大小飲食店、單位食堂、個(gè)體商戶(hù)等使用，也適用于食品加工廠生產(chǎn)速凍餃子等。該機(jī)可生產(chǎn)肉餡、肉菜混合餡、全菜餡等各種風(fēng)味餃子。

　　河北大宏興食品機(jī)械制造有限公司專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)加工各種餃子機(jī)、給你提供各種符合你需要的包芯餃子機(jī)。我司餃子機(jī)不僅質(zhì)量好，根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，價(jià)格的話也是非常便宜的。

　　該餃子機(jī)器http://www.mahuaji.net/加工速度快，不管你是開(kāi)餃子館，還是開(kāi)辦一個(gè)餃子機(jī)工廠，這臺(tái)包(餃子機(jī)器)的速度都能滿(mǎn)足，型號(hào)的話都有不同，不同的型號(hào)生產(chǎn)出來(lái)的大小不同，產(chǎn)量也有所不同。包餃子機(jī)加工的餃子皮、餡可根據(jù)自己的需要來(lái)控制。這臺(tái)包餃子機(jī)操作方便，任何人都可有能力一個(gè)人操作，即使不會(huì)，我們這里有專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人員。手把手教你操作，直到學(xué)會(huì)為止。與同類(lèi)餃子機(jī)相比，包餃子機(jī)擁有其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。餃子機(jī)身采用的是全進(jìn)口不銹鋼精制而成，符合食品安全衛(wèi)生?！?/p>

     如何配制餃子餡才能既營(yíng)養(yǎng)又美味，需要遵循以下幾個(gè)原則：

　　1、素餡餃子健康營(yíng)養(yǎng)相比之下，蛋類(lèi)和蔬菜為主要原料的素餡較為健康，其中油脂來(lái)自于植物油，蔬菜的比例也比較大。由于蛋類(lèi)含磷較多，這類(lèi)餡料應(yīng)當(dāng)配合富含鈣、鉀和鎂的綠葉蔬菜，以及蝦皮、海藻等原料，以促進(jìn)酸堿平衡。而粉絲之類(lèi)純淀粉材料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，不應(yīng)作為餡料的主要原料。

　　2、菌類(lèi)、藻類(lèi)做餡較好肉類(lèi)餡料盡量多搭配富含膳食纖維和礦物質(zhì)的蔬菜，同時(shí)再加一些富含可溶性纖維的食物，如香菇、木耳、銀耳及各種蘑菇、海帶、裙帶菜等藻類(lèi)。它們可改善口感，幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉餡后血脂的上升。竹筍、干菜等也有吸附脂肪的作用。各種豆制品和魚(yú)類(lèi)也可以入餡，代替一部分肉類(lèi)，有利于降低脂肪含量。吃餃子時(shí)還可搭配各種清爽的涼拌蔬菜。

　　3、少放肥肉多放蔬菜按照膳食酸堿平衡的原則，“酸性”的肉蛋類(lèi)和精白面粉，應(yīng)當(dāng)與“堿性”的蔬菜原料相平衡，最好一份肉類(lèi)搭配三份未擠汁的蔬菜原料，而且餡料所用肉類(lèi)為九分瘦肉，不要再添加動(dòng)物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低飽和脂肪和熱量的攝入，達(dá)到真正的營(yíng)養(yǎng)平衡。

　　4、烹調(diào)方法一般蔬菜較多、肉類(lèi)很少的餃子水分含量高，容易“散”，煮食則營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失大，口感也差些，可以考慮水煎、蒸等方法，而肉類(lèi)較多的帶餡食品適合用來(lái)煮食。盡量少用油煎、炸等烹調(diào)方法，避免額外增加脂肪攝入。

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　　包餃子時(shí)多放些蔬菜，餃子吃起來(lái)就不會(huì)膩，但是往往蔬菜放得太多，拌兩下就滲出許多水來(lái)，一種方法主張?jiān)谑卟诉€沒(méi)有拌肉及調(diào)料之前先擠掉一些水，但是這種做法十分不營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)，只要在餡里加入少許油拌勻。油會(huì)把蔬菜的表面包住，形成一層薄薄的油膜。有了這層油膜的阻隔，就可以防止鹽分滲入菜和肉的內(nèi)部，從而有效地避免鹽分把菜和肉中的水分帶出來(lái)。因此，在沒(méi)有放任何調(diào)料之前，先拌上一點(diǎn)油，這樣，餃子餡調(diào)好之后，就不會(huì)滲水了。

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