蛋卷機(jī)的發(fā)展歷程：家用手動(dòng)蛋卷機(jī)這是一種轉(zhuǎn)動(dòng)手柄一層一層制作出來(lái)，不適合大規(guī)模制作。一般適合家庭小規(guī)模制作。電動(dòng)蛋卷機(jī)依靠220伏家用電作為熱力來(lái)源，通過(guò)加熱機(jī)器底部的發(fā)熱裝置使蛋卷原料熟化，然后在蛋卷熟化之后，取出來(lái)用手卷起，燃?xì)獾熬頇C(jī)燃?xì)獾熬頇C(jī)，蛋卷配方采用了鋁合金滾筒式循環(huán)工作法，配有六面蛋卷模具夾，先進(jìn)的燃?xì)鉅t具，以及空氣隔離保溫層，液化氣加熱方式，具有省時(shí)省力節(jié)約能源的功能，一機(jī)多用，一臺(tái)機(jī)器可以同時(shí)制作多種不同口味的蛋卷產(chǎn)品，在制作過(guò)程中，升溫、降溫、控制溫度更加準(zhǔn)確，保障了產(chǎn)品的上乘質(zhì)量.蛋卷機(jī)器安全性能好，耐高溫，可保障持續(xù)制作產(chǎn)品，使用效率高，是目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)制作優(yōu)質(zhì)蛋卷的最佳理想設(shè)備 簡(jiǎn)單原料:面粉、雞蛋、食鹽、白糖、芝麻、香蔥、花生等，
蛋卷機(jī)http://www.hxdjj.com/制作蛋卷制作方法：
第一步：3只雞蛋打入碗里，按照每一只雞蛋加1/2小匙糖一小捏鹽的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)放調(diào)料，這里我用了3只雞蛋，所以呢，就加了3個(gè)1/2小匙糖和三小捏鹽，然后，打散。
第二步：準(zhǔn)備一個(gè)平底不粘鍋，有我用的這種方形的鍋?zhàn)詈?，要是沒(méi)有的話，普通的圓形鍋也行，中火加熱，然后，倒上一點(diǎn)油，晃動(dòng)鍋?zhàn)邮瑰伒锥颊瓷嫌突蛘哂苗P子來(lái)把油抹勻一層也行。
第三步：把打散的蛋液，倒入1/4在鍋里。
第四步：晃動(dòng)鍋?zhàn)?，使得鍋底鋪滿蛋液。
第五步：鍋里的蛋液表面將凝未凝的時(shí)候，用一雙筷子，從鍋?zhàn)拥捻敹碎_(kāi)始，朝著自己胸前的方向，把蛋皮卷起來(lái)，成一個(gè)圓柱形。
第六步：把卷好的蛋卷用筷子推向鍋?zhàn)拥捻敹?，然后，把碗里的蛋液再倒入鍋?比第一次倒入的要稍微少一些)，然后，還是晃動(dòng)鍋?zhàn)?，讓蛋液鋪滿空出來(lái)的鍋底。
第七步：然后，再用筷子把蛋卷從鍋?zhàn)拥捻敹碎_(kāi)始，朝著自己胸前的方向卷，卷起來(lái)之后，再推向鍋?zhàn)拥捻敹?，再倒入一些蛋液，再鋪滿鍋底，再卷起。其實(shí)，也就是說(shuō)，在這一步，就一直重復(fù)剛剛說(shuō)過(guò)的第五步和第六步的動(dòng)作，直到最后把所有的蛋液都用完，蛋卷也卷成了一個(gè)大大的卷子為止。
第八步：把煎好的蛋卷放到切熟食的案板上。
使用機(jī)器生產(chǎn)蛋卷能夠保證蛋卷的衛(wèi)生http://www.hxdjj.com/djjxw/169.html?1388804604
特點(diǎn)：
1)生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品酥脆可口，色澤均勻;
2)加熱溫度自動(dòng)調(diào)整;
3)下料量可調(diào)，且調(diào)節(jié)簡(jiǎn)單;
4)可以根據(jù)客戶要求隨意更換卷棒大小，并且根據(jù)客戶需要自動(dòng)切成所需要蛋卷的長(zhǎng)度。
5)機(jī)架整體采用不銹鋼方鋼管焊接，不會(huì)生銹，便于清潔;
6)與原料接觸部件(除煎板)全部使用不銹鋼及食品級(jí)硅橡膠;
7)設(shè)備生產(chǎn)效率高，且占地小，可平行排列成生產(chǎn)線，便于大規(guī)模生產(chǎn);
8)設(shè)備穩(wěn)定，主要部件全部采用進(jìn)口元件，減少故障率的發(fā)生;
9)可大大減輕工人勞動(dòng)量，降低對(duì)操作工人的技能熟練度要求，簡(jiǎn)單教會(huì)易于操作。一個(gè)工人可操作3~5臺(tái)設(shè)備;
蛋卷機(jī)的商品分類(lèi)：家用手動(dòng)蛋卷機(jī)這是一種轉(zhuǎn)變手柄一層一層制造出來(lái)，不適宜大規(guī)模制造。一般適宜家庭小規(guī)模制造。電動(dòng)蛋卷機(jī)依托220伏家用電作為熱力來(lái)歷，經(jīng)過(guò)加熱機(jī)器底部的發(fā)熱設(shè)備使蛋卷資料熟化，然后在蛋卷熟化之后，取出來(lái)用手卷起，待溫度降下之后，香甜味美的蛋卷就做出來(lái)了出產(chǎn)時(shí)將電源接通，預(yù)熱15分鐘,沾取少數(shù)食用油將上、下壓模板檫拭潔凈，用勺子盛一兩左右面糊放在壓模上,壓下上模，待模內(nèi)水蒸氣跑完，取出即可。
燃?xì)獾熬頇C(jī)，蛋卷配方采用了鋁合金滾筒式循環(huán)工作法，配有六面蛋卷模具夾，先進(jìn)的燃?xì)鉅t具，以及空氣阻隔保溫層，液化氣加熱方法，具有省時(shí)省力節(jié)約能源的功用，一機(jī)多用，一臺(tái)機(jī)器能夠一起制造多種不一樣口味的蛋卷商品，滿意了客戶的不一樣需要，也極大的提高了工作效率，添加經(jīng)營(yíng)收入。
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