花生拉絲蛋白是采用低溫花生蛋白粉為主要原料，適當(dāng)添加大豆蛋白、小麥蛋白，經(jīng)過擠壓技術(shù)加工完成的純天然植物蛋白制品，其蛋白質(zhì)含量是肉、蛋、魚的2倍多，不含膽固醇及動物性脂肪。由于原料中添加了適量的大豆蛋白和小麥蛋白，其必需氨基酸的搭配組成更適合人體生長需要，營養(yǎng)價值更高。本品不含轉(zhuǎn)基因成分和化學(xué)添加劑，具有類似肌肉纖維的組織結(jié)構(gòu)，質(zhì)感硬而有韌性，良好的吸水性、吸油性，復(fù)水快速，復(fù)水率高，容易加工入味，適合各種烹調(diào)料理，是一種天然健康的優(yōu)質(zhì)蛋白制品。

花生拉絲蛋白色澤潔白，具有花生特有香氣，復(fù)水迅速，撕開后能形成頭發(fā)絲一樣細(xì)的結(jié)構(gòu)，絲狀組織明顯，纖維韌性、拉力與彈性佳，用手指搓揉后能形成一團(tuán)而不斷裂，復(fù)水后又能馬上散開成絲狀?；ㄉz蛋白既提高人們的營養(yǎng)水平，又不使膽固醇增加，而且又無大豆蛋白的豆腥味和脹氣因子，風(fēng)味獨特，是一種優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)資源。同時因為添加了適量的大豆蛋白與小麥蛋白，三種優(yōu)質(zhì)植物蛋白結(jié)合，花生拉絲蛋白所含的人體必需氨基酸組成搭配更合理，更符合人體營養(yǎng)攝入的需求。