包餡食品在我國歷史悠久，伴隨著幾千年的文明的發(fā)展已經(jīng)成為我國食品文化中的代表，如餃子，包子，餛飩是主食的一部分，如今，經(jīng)濟的迅速增長，人民生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，對食品行業(yè)提出了新的要求。而本人認為這些要求可以歸納為兩大類。其一是食品的質(zhì)量，第二點就是食品供應(yīng)的速度。
而解決這兩個矛盾要求的辦法便是實現(xiàn)食品生產(chǎn)的機械化和自動化，通過機械動作可以極大程度的提高食品的生產(chǎn)率;采用環(huán)保的機械材料和嚴格的密封技術(shù)可以很好的保證食品衛(wèi)生;而合理的工藝編排更能改善食品的口感。目前國內(nèi)外廠家在包餡食品機械化上的研究已經(jīng)得到一定的成果，成功的研發(fā)了自動包子機等機器。
因為東西方飲食文化的差異，目前國外包餡成型類機械主要是在日本所生產(chǎn)的。而且加工范圍比較廣泛，能生產(chǎn)各種各式饅頭，采用可拆卸料斗能實現(xiàn)快速更換餡料，內(nèi)置的無級變速調(diào)控裝置可以實現(xiàn)皮和餡的任意配比。廣泛用于各種帶餡食品的加工。
包子機價格http://www.hbjg.cc/便宜，產(chǎn)品性能卓越
宏興全自動包子機性能特點:
1、包子機改進型緩壓式輸面系統(tǒng)，輸面量更大，可以做200克的大包子。
2、包子機改進型渦旋式輸餡系統(tǒng)，給餡更加流暢、均勻，解決了以往包子機菜餡走不穩(wěn)的問題。
3、包子機進口雙變頻控制，面、餡大小調(diào)節(jié)自如、使用方便，精確度高。
4、輕巧型機身，設(shè)計合理，結(jié)構(gòu)緊湊，挪動方便，不占空間。
5、采取優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，堅固耐用，美觀大方，符合國家食品衛(wèi)生標準。
6、全自動包子機每小時可做2400個包子，制品大小在5克-200克內(nèi)，可隨意調(diào)節(jié)。
7、所作制品大小統(tǒng)一、表面光滑、花紋整齊，遠比手工包美觀。
8、酵母工藝、老面工藝均能生產(chǎn)。
購買包子制作機器的時候需要了解的事http://www.hbjg.cc/xwdt/847.html?
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家常包子的制作步驟第一大步驟：
如何發(fā)面? 如何做饅頭和包子?
1、將糖和發(fā)酵粉(我用安琪的，還不錯)用溫水35度左右攪勻(不能用開水會燙掉它的活性，用涼水也不行，沖不開的)，發(fā)酵粉多一些或者少一些都沒有關(guān)系，只是會影響發(fā)酵的時間而已 。 室溫放置10分鐘后，待其表面產(chǎn)生浮沫。
2、揉面：在大碗中放入面粉，將酵母水慢慢分次倒入，邊倒水，邊用筷子攪拌，直到看見面粉開始結(jié)成塊。酵水用完后就用清水和。一定要記得，不要把面和的太硬，一定要軟一些;將面團表面揉的光光的，達到 “三光”(即手光,面光及盆光)。
3、發(fā)酵：將面團放入盆內(nèi)，上面蓋一塊濕的紗布(藥房有賣的)，再加一個蓋子，然后就可以放到比較溫暖大地方靜靜發(fā)酵了。靜置1小時左右(一般夏天會很短，1小時吧;冬季需要2小時左右)還有一點注意：一定要讓面團發(fā)酵的胖胖的!面團膨脹到兩倍大，且內(nèi)部充滿氣泡和蜂窩組織時，表明面團已發(fā)好。
4、成形：將發(fā)酵好的面使用前要再揉一次。這個時候可能會有些粘手、有些稀呼呼的，沒有關(guān)系，稍微加一些干面粉，開始揉吧，一定要多揉一會，將里面的空氣擠出!取適量的面搓成長條型，切成乒乓球大小的塊，即：下劑子。將切好的劑子用手整出形狀，然后做成饅頭、包子等造型的生胚子，然后蓋上保鮮膜或濕布，室溫下靜置15-20分鐘左右二次發(fā)酵(叫做醒面).(PS:這是重點，把饅頭造好型之后，一定要放在那里再讓它醒一會，那樣蒸出來才會虛泡泡的。)待饅頭胚子再次膨脹后，然后再蒸。
第二大步驟：如何蒸包子
完成發(fā)面后，然后就可以開始準備蒸饅頭了。紗布過水后擠干鋪在籠屜上，把胡蘿卜切片點在下面，放入醒好的饅頭生胚子，鍋里添涼水(加點醋可以去除堿味，水高度約為蒸鍋的1/5即可)，將將籠屜放入，開始蒸了!(不要等鍋里的水開了再放饅頭蒸，而是用涼水加醋蒸。這可是我的妙著!)大火燒開，看到鍋中往外冒蒸汽，調(diào)成中火蒸8分鐘ok!(如果鍋大，或饅頭多，適當延長時間).還有一點，蒸饅頭成熟后關(guān)火，不要馬上揭開蓋子，靜置五分鐘后再出鍋，這樣的話，饅頭不會回縮。
那怎么買全自動包子機呢，要注意幾點：
1、購買包子機時，用戶一定要親自上門考察包子機生產(chǎn)廠家，就能直觀了解包子機生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模和實力，考察包子機廠家，不僅要看規(guī)模實力，也要觀察了解技術(shù)能力和服務(wù)水平，畢竟從事包子生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)，設(shè)備、技術(shù)、服務(wù)三要素俱佳，客戶才能更順利地投產(chǎn)。同時能親眼察看包子機的質(zhì)量，更重要的是，可將自己的需求與廠家很好的溝通，以便買到最理想的包子機。
2、盡量選擇到有一定規(guī)模實力的包子機廠家購買通常規(guī)模實力強的包子機廠家，必須有自己的研發(fā)團隊，才能研制出技術(shù)領(lǐng)先、品質(zhì)優(yōu)良的包子機，方能確保包子制品的口感，包子機的質(zhì)量，以及提供完善的售后服務(wù)。廠家的規(guī)模實力就決定了包子機的使用壽命。
3、選擇適合自己的包子機種類包子機設(shè)備主要有推擠式和完全仿手工卷面式兩大類，河北大宏興食品機械全國唯一一家品種最齊，型號最多的包子機廠家，目前市場上，包子機的報價很多，質(zhì)量良莠不齊，以低價，低質(zhì)量惡意競爭，卻因為對自己的產(chǎn)品技術(shù)沒信心，根本不敢上門服務(wù)。
經(jīng)過以上的陳述，希望對要購買包子機創(chuàng)業(yè)的朋友們有所幫助!同時，宏興全自動包子機是您不二的選擇。歡迎您前來考察購機，洽談合作!
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