一、原產(chǎn)地及分布
　　西門(mén)塔爾牛原產(chǎn)于瑞士西部的阿爾卑斯山區(qū)，主要產(chǎn)地為西門(mén)塔爾平原和薩能平原。在法、德、奧等國(guó)邊鄰地區(qū)也有分布。西門(mén)塔爾牛占瑞士全國(guó)牛只的50％、奧地利占63％、前西德占39％，現(xiàn)已分布到很多國(guó)家，成為世界上分布最廣，數(shù)量最多的乳、肉、役兼用品種之一。
　　二、外貌特征
　　該牛毛色為黃白花或淡紅白花，頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色，皮肢為粉紅色，頭較長(zhǎng)，面寬；角較細(xì)而向外上方彎曲，尖端稍向上。頸長(zhǎng)中等；體軀長(zhǎng)，呈圓筒狀，肌肉豐滿(mǎn)；前軀較后軀發(fā)育好，胸深，尻寬平，四肢結(jié)實(shí)，大腿肌肉發(fā)達(dá)；乳房發(fā)育好，成年公牛體重乎均為800--1200千克，母牛650——800千克。
　　三、生產(chǎn)性能
　　西門(mén)塔爾牛乳、肉用性能均較好，平均產(chǎn)奶量為4070千克，乳脂率3．9％。在歐洲良種登記牛中，年產(chǎn)奶4540千克者約占20％。該牛生長(zhǎng)速度較快，乎均日增重可達(dá)1．0千克以上，生長(zhǎng)速度與其他大型肉用品種相近。胴體肉多，脂肪少而分布均勻，公牛育肥后屠宰率可達(dá)65％左右。
　　成年母牛難產(chǎn)率低，適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗放管理?？傊撆Ｊ羌婢吲：腿馀Ｌ攸c(diǎn)的典型品種。
　　　四、與我國(guó)黃牛雜交的效果
　　我國(guó)自20世紀(jì)初就開(kāi)始引入西門(mén)塔爾牛，到1981年我國(guó)已有純種該牛3000余頭，雜交種50余萬(wàn)頭。西門(mén)塔爾牛改良各地的黃牛，都取得了比較理想的效果。據(jù)河南省舞鋼市報(bào)道，西雜一代牛的初生重為33千克，本地牛僅為23千克；平均日增重，雜種牛6月齡為608．09克，18月齡為519．9克，本地牛相應(yīng)為368．85克和343．24克；6月齡和18月齡體重，雜種牛分別為144．28千克和317．38千克，而本地牛相應(yīng)為90．13千克和210．75千克。
　　在產(chǎn)奶性能上，從全國(guó)商品?；乜h的統(tǒng)計(jì)資料來(lái)看，207天的泌乳量，西雜一代為1818千克，西雜二代為2121．5 千克，西雜三代為2230．5千克。

品 名          月 齡    體 重(市斤)   體 高(厘米)   價(jià)格(元)

魯西黃牛價(jià)格：  2-3個(gè)月    200-220斤左右      80-90      2500-2800元左右

西門(mén)塔爾牛價(jià)格  2-3個(gè)月    200-220斤左右      80-90     2600-3000元左右

夏洛萊牛價(jià)格：  2-3個(gè)月    200-220斤左右      80-90     2650-3100元左右

利木贊牛價(jià)格：  2-3個(gè)月    200-220斤左右      80-90      2550-2900元左右

魯西黃牛價(jià)格：  4-5個(gè)月    300-400斤左右     100-110   3600-4800元左右

西門(mén)塔爾牛價(jià)格  4-5個(gè)月    300-400斤左右     100-110     4300-5350元左右

夏洛萊牛價(jià)格：  4-5個(gè)月    300-400斤左右     100-110     4350-5450元左右

利木贊牛價(jià)格：  4-5個(gè)月    300-400斤左右     100-110     4000-5250元左右

魯西黃牛價(jià)格：  6-7個(gè)月    500-600斤左右     115-130    6000-7200元左右

西門(mén)塔爾牛價(jià)格  6-7個(gè)月    500-600斤左右     115-130     6500-7400元左右

夏洛萊牛價(jià)格：  6-7個(gè)月    500-600斤左右     115-130     6600-7600元左右

利木贊牛價(jià)格：  6-7個(gè)月    500-600斤左右     115-130     6250-7350元左右

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