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（河北秦皇島賣豆腐皮機器嗎,自動大型豆腐皮機廠址?）

河北秦皇島豆腐皮機器、自動大型豆腐皮機、家用小型豆腐皮機特點如下：

1.自動生產(chǎn),效率高,安全衛(wèi)生；口感細膩,保有令人回味無窮的大豆清香；

2.制作快，成張性好，不碎不破,無裂紋，易于加工，包菜打結（如占醬肉絲包皮）；

3.制品質感好，色澤金黃，薄如紙，軟如糯，入口軟酥；

4.制品油香十足，營養(yǎng)豐富，易于保存，大豆食品養(yǎng)人，特別是含有豐富的大豆黃酮（具有抗衰老的抗癌活性的天然物質），所以常吃大豆食品記憶力好，易健腦強身；

5.制品一改傳統(tǒng)單一石膏或鹵水點漿，制作簡單，易掌握，且不含任何化學合成色素。

秦皇島豆腐皮機器、自動大型豆腐皮機、家用小型豆腐皮機生產(chǎn)豆腐皮的制作過程如下：

一、選料：

要選擇優(yōu)質無污染，未經(jīng)熱處理的大豆，以色澤光亮，籽粒飽滿、無蟲蛀和鼠咬的新大豆為佳，剛剛收獲的大豆不宜使用，應存放3個月后再使用。

注：大豆浸泡時間與季節(jié)有關系。

水量：浸泡體積一般為大豆體積的2-2.5倍，浸泡水最好不要一次加足。第一次加水以浸過料面15CM左右為宜。待浸泡水位下降到料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆達到以下要求：大豆吸水量約為120% ，大豆增重為 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑，無皺皮，豆皮輕易不脫落，手觸摸有松動感，豆瓣內表面略有塌陷，手指掐之易斷，斷面無硬心。

二、磨漿：

磨漿的目的是為最大限度將經(jīng)過浸泡好的大豆中的蛋白質提取出來，關鍵掌握好豆?jié){的粗細度，過粗影響過漿率，過細大量纖維隨著蛋白質一起進入豆渣中，一方面會造成篩網(wǎng)堵塞，影響濾漿，另外，會使豆質品質地粗糙，色津灰暗。磨漿時還要注意調整好砂輪間隙，進行磨料，磨料的同時需添加適量的水。

三、煮漿：

煮漿的溫度應控制在97攝氏度以上，保持3分鐘左右，加3%消泡劑，加熱要均勻，當漿的溫度達到75攝氏度時，即可進行點漿工作。

四、點漿：

常用凝固劑

A、石膏

以市面上的石膏粉點漿為宜。一般情況5KG 大豆需石膏粉0.15-0.2kg左右，加400g水調和均勻倒入豆?jié){，迅速攪拌，有豆花出現(xiàn)時即停止攪拌。

B、鹵水

用鹵水作凝固劑，蛋白質凝固速度快，操作不宜掌握，巧點鹵水，以 5kg 干豆為例，放漿前在漿桶底部撒約60g食鹽，待溫度下降至85攝氏度，分2-3次倒入泡好的鹵水，鹵水用量50-70g鹵水干片50g溫水泡開，加少許內脂豆腐（35g 左右）。

C、葡萄糖酸 - 內脂

該物質為白色結晶物，易溶于水。用量一般是豆?jié){0.25%-0.5%。點漿前先將90攝氏度以上的熱漿降溫75-85攝氏度，然后加凝固劑。

五、粉腦

把點好后的豆腦放入的裝腦桶內，清理好卷包布上的雜物，把已卷好的包布安裝到工作臺上，然后接通電源開關，打開粉腦開關。（電壓不能低于220V ）

六、壓制

把接豆腦盤放到第一層包布上，打開流腦閥門，運轉開始，調整壓滾間隙使薄厚均勻。第一批包布接完后，關閉流腦口把接過流腦后的包布搬到手動液壓機上（此時可以安裝第二批包布繼續(xù)進行流腦工作）把液壓機的壓桿壓至第3-4個壓力，然后停流3-5分鐘，提起手動液壓機構即可揭出成品。

使用生產(chǎn)出來的豆皮不單單衛(wèi)生，而且味道鮮美、質地存正、薄厚均勻。

注：包布用過后用清水洗干凈，拿到卷包機上進行卷包，包布卷的不要過緊，也不要過松，用腳輕踩下面踏板進行卷包，卷完后，切記關閉電源開關。

購買豆腐皮機的買家必讀：

A、機械類寶貝稍重一些的都需要發(fā)物流，根據(jù)地區(qū)和寶貝不同運費不同，具體看地區(qū)待定，建議運費到付，購買之前請聯(lián)系客服咨詢。

B、我們保證所發(fā)出的貨物都是完好無損的，請在您收貨的時候注意檢查貨物的詳細情況，仔細觀察貨物表面有沒有刮傷等異常情況，在確定沒有問題的情況下進行簽收，如果發(fā)現(xiàn)有任何問題請馬上聯(lián)系我們。

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