用法與用量：把肉切條或切片后，加入東南亞蒜蓉香辣燒烤醬，肉和東南亞蒜蓉香辣燒烤醬的比例：

肉：料=100公斤：12公斤

用 途：可用于，如雞肉、兔肉、豬肉、魷魚(yú)、蝦等，也可以用于做鐵板燒或用于烹飪菜品，適合炒、燒等。

 

串燒東南亞蒜蓉香辣豬排★★★★★

選用優(yōu)質(zhì)豬肋排10公斤，切成3公斤左右長(zhǎng)的塊，加入1.2公斤東南亞蒜蓉香辣燒烤醬拌勻，用竹簽穿串后冷藏備用，烤前加入1公斤色拉油或邊烤邊刷色拉油，烤至表面變成深紅色即可?？局茣r(shí)間控制在3.5—5分鐘為宜。排骨肉塊較厚，碼味時(shí)間建議在1小時(shí)以上，還可以根據(jù)食客喜好增加辣椒沾粉。

菜品特點(diǎn)：典型的東南亞風(fēng)格，色澤紅亮、濃香撲鼻、口感好受歡迎度極高。 

 

串燒東南亞蒜蓉香辣雞翅★★★★★

選用優(yōu)質(zhì)肉雞翅中或全翅10公斤，加入1.2公斤東南亞蒜蓉香辣燒烤醬拌勻。進(jìn)入肉質(zhì)調(diào)理機(jī)調(diào)理45分鐘至60分鐘，用竹簽穿串后冷藏備用?？厩八⒘辽u烤至表面干后，刷色拉油烤至表面深紅色即可。烤制時(shí)間控制在3.5—4分鐘為宜，建議使用旋轉(zhuǎn)式智能光波燒烤機(jī)才能獲得理想效果。

菜品特點(diǎn)：典型的東南亞風(fēng)格，色澤紅亮、濃香撲鼻、外脆內(nèi)嫩受歡迎度極高，尤其深受兒童喜愛(ài)。

 

鐵板燒魷魚(yú)王★★★★★

選用優(yōu)質(zhì)里魷魚(yú)10公斤切成30X20X5片狀或10公斤的魷魚(yú)須，加入1.2公斤東南亞蒜蓉香辣醬拌勻，用竹簽穿串后冷藏備用?？局魄凹尤?/span>1公斤色拉油或邊烤邊刷色拉油，烤至表面變紅或顏色變深即可，烤制時(shí)間控制在3.5—5分鐘為宜。

菜品特點(diǎn)：具有東南亞蒜蓉香辣鐵板燒烤獨(dú)特的風(fēng)味，濃香撲鼻、口感好、外脆內(nèi)嫩受歡迎度極高。