西安水沖石以產(chǎn)于湘西吉首市仙鎮(zhèn)營北二、三里的水沖灣而得名。用它制成的硯臺稱“水沖石硯”或“水沖硯”。據(jù)清光緒年間編修的《乾州廳志》卷十三“物產(chǎn)”記載，水沖石硯“色淡青，堅嫩發(fā)墨，質(zhì)微黃，而花紋間有山水草木之狀。

西安水沖石以產(chǎn)于湘西吉首市仙鎮(zhèn)營北二、三里的水沖灣而得名。用它制成的硯臺稱“水沖石硯”或“水沖硯”。據(jù)清光緒年間編修的《乾州廳志》卷十三“物產(chǎn)”記載，水沖石硯“色淡青，堅嫩發(fā)墨，質(zhì)微黃，而花紋間有山水草木之狀?！逼鋺?yīng)用歷史悠久。至清末民初，當?shù)刂嫾覘钗妒吣诉x用其優(yōu)質(zhì)硯石材料，親自進行設(shè)計，精雕人物典故、山水云彩、花鳥魚蟲、游龍走獸及名家詩詞等，從而使水沖石硯集實用與藝術(shù)于一體。1915年，楊味蔬雕制的“柳暗花明”水沖石硯在巴拿馬國際博覽會上獲得了好評。30年代，他創(chuàng)作的“老子騎牛過函谷”浮雕水沖石硯榮獲了巴拿馬國際博覽會上的金獎，并被美國博物館收購和珍藏。自此以后，水沖石硯名揚中外，許多人不惜以重金求購。但至抗日戰(zhàn)爭時期，水沖石硯的生產(chǎn)亦逐漸衰落和失傳。遞及1972年，始重新恢復生產(chǎn)。

西安水沖石產(chǎn)于各地江河之處，品種繁多，其外形大多圓潤有形，表面細潤光潔，石體花紋有條帶狀、條 紋狀、花斑狀、波紋狀及不規(guī)則彎曲條帶等。 水沖石*的特點是花紋絢麗多姿，石質(zhì)堅實，多以黑、黃、青灰色為主、其中以紋石較為珍貴。 水沖石以質(zhì)、色、形、紋和獨特的神韻和外觀而著稱，變化多端讓人品味無窮，水沖石有些形體較大、但大而不笨，在園林中多做孤石置放，適合刻字，更是游園、景區(qū)、別墅區(qū)建造人工河、泉滴潭池等水石景觀的*景觀石材料。