中文名稱 木糖醇 
英文名稱 Xylitol 
中文別名 戊五醇 
CAS RN 87-99-0;16277-71-7 
EINECS號(hào) 201-788-0 
分 子 式 C5H12O5 
分 子 量 152.15  
物化性質(zhì) 性狀 外形似白糖略帶甜味的斜方晶體（穩(wěn)定型）或單斜晶體（亞穩(wěn)型）。 
熔點(diǎn) 61~61.5℃ 
沸點(diǎn) 215~217℃ 
溶解性 易溶于水，溶于乙醇及吡啶類溶劑。