牛磺酸英文：Taurine分子式(Formula)： C2H7NSO3分子量(Molecular Weight)： 125.15CAS:107-35-7 水溶液PH值4.1―5.6。熔點300℃。
性狀：白色結晶性粉末，無臭，化學性質穩(wěn)定，味微酸，溶于水，不溶于乙醇和丙酮，無任何毒副作用。它最初是從雄牛的膽汁中發(fā)現(xiàn)的，故得名。
質量標準: 中國標準GB14759－93與JP8 (與中國藥典CP2000、AJI92等效)。
項目 | 指標 | |
優(yōu)極品 | JP8 | |
外觀 | 白色結晶性粉末 | |
含量 (C2H7NSO3), % (干基) ≥ | 99.0~101.0 | 98.5 |
溶液透光度 ,% ≥ | 98.0 | 95.0 |
重金屬 (以Pb計), %≤ | 0.001 | 0.001 |
砷 (以As計), %≤ | 0.0001 | 0.0002 |
干燥失重, %≤ | 0.2 | 0.4 |
灼燒殘渣, %≤ | 0.1 | 0.1 |
氯化物 (以Cl計), %≤ | 0.01 | 0.1 |
硫酸鹽 (以SO4計), %≤ | 0.01 | 0.2 |
銨鹽 (以NH+4計), %≤ | 0.02 | 0.02 |
用途：
1、食品方面：用作營養(yǎng)強化劑
a. 用于乳制品、嬰幼兒食品、谷類制品、豆制品、復合味精及強化飲料（0.3~0.5g/kg）,乳飲料、飲液（0.1~0.5g/kg）.
b. 特別適用于非母乳喂養(yǎng)者的新生兒和新母親的營養(yǎng)增補劑（母乳中含?；撬?.3~6.2mg/100ml,牛奶中僅含0.7mg/100ml）.
c. 適用于腦力勞動者的營養(yǎng)增補劑，在利于開發(fā)大腦智力和記憶（0.3~0.5g/日）。對不吃乳制品或雞蛋的素食者可補充?；撬崦咳杖?，每次2g，每日總量6g。
2、醫(yī)藥方面：
a、可防治心力衰竭、缺血性心臟病、心律不齊（特別是缺血性二級心律不齊）、心肌炎、癲癇、抗驚厥、高血壓、膽囊纖維、糖尿病、肝硬化和衰竭等病癥。
b、治療感冒、發(fā)燒、神經痛、扁桃體炎、支氣管炎、風濕性關節(jié)炎以及藥物中毒等。
3、飼料方面：
用作寵物營養(yǎng)增補劑由于貓不能在體內從其它氨基酸合成足夠的?；撬幔虼?，牛磺酸是貓的必需氨基酸，在貓食中添加0.2%?；撬嵋跃S持貓的生長、發(fā)育和繁殖。
推薦使用量及注意事項：
1.GB14880-94規(guī)定用于乳制品、嬰幼兒食品及谷類制品、強化飲料，0.3~0.5g/kg；乳飲料、飲液，0.1~0.5g/kg。
2.GB2760-2002（g/kg）：配制酒0.1~0.5；果凍、豆奶粉、豆粉，0.3~0.5；豆?jié){、豆乳，0.06~0.1；兒童口服液4.0~8.0；果汁（果味）型飲料，0.4~0.6；可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料110~140mg/100g（相應營養(yǎng)型乳飲料按稀釋倍數(shù)降低使用量）。
3.FEMA（mg/kg）：焙烤制品250；肉制品585；湯類500；小吃食品2100；無醇飲料30；早餐谷物1000；油脂565；干酪630；禽類550；蛋類190；魚類190；加工蔬菜200；調味品1125；甜沙司、肉羹湯、復水蔬菜375；堅果制品640；代乳品190；代糖品3750；調味香料70000。
包裝與運輸: 內用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝或牛皮紙袋包裝。凈含量25kg。
貯 存: 貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。
