一，全自動包子機性能及特點：
1、全自動包子機改進型機頭，進品雙變頻，性能更穩(wěn)定。
2、先進的輸面、進餡系統(tǒng)，充分保護面的筋道，真正不傷面，保證包子質(zhì)感。給餡更加流暢、均勻，不論何種餡料均能使包子成型效果絕佳
3、按照面點工藝要求的動力學科學設(shè)計，以確證制品密度，從而保證了制品氣孔的均勻細膩，彈韌性、持水性絕佳，且制品表面光亮細膩、花紋整齊、口感滑爽，遠遠超過手工制作的產(chǎn)品。
4、全自動包子機采用高品質(zhì)微電腦控制，具有人性化的控制面板，使控制準確可靠。5分鐘即可自如操作。
5、自動化程度高，定量準確，使得制品大小統(tǒng)一，皮餡比例20克-150克，隨意可調(diào)，一人、兩人均可操作。
6、產(chǎn)品多樣化，可生產(chǎn)各種包子、南瓜餅、小籠包等各種包餡產(chǎn)品
7、機身輕巧，占地少，挪動方便。主要機件采用不銹鋼制作，外形美觀，符合國家食品衛(wèi)生標準。
8、結(jié)構(gòu)合理，成型、進餡、進面與控制板均獨立電機帶動，不易發(fā)生連帶故障，且維修清洗方便。
9、全自動包子機對面粉質(zhì)量要求不高，且適合各種工作場所。
10、工作效率相當于8到12個工人同時手工制作包子，真正的低投入、高收效，節(jié)省投資
二，程序
1、開模盤蓋板，在刀片之間加少許潤滑油或潤滑脂（可食用）。
2、接通電源（必須有接地保護）后檢查正反轉(zhuǎn)，開啟各部開關(guān)讓機器空運轉(zhuǎn)，觀察各部分是否正常。
3、試做時，先開啟成型開關(guān)，然后開啟調(diào)節(jié)面泵開關(guān)，將揉好的面放入面斗內(nèi)直至機器作出空心包子時，然后調(diào)節(jié)供餡節(jié)按鈕，按要求比例做出面皮的分量，關(guān)哈面泵開關(guān)。
4、開啟餡泵開關(guān)，將餡投入餡斗內(nèi)，讓餡從機頭走出，直至餡充滿餡泵，才可開啟供面開停。
5、當含餡面柱經(jīng)模盤成形，變成完整包子時，通過調(diào)節(jié)（供餡調(diào)節(jié)），使包子達到要求的大小和皮餡的比例。
三，機器的清洗和保養(yǎng)
1、機器每班使用后，應(yīng)及時清洗
2、送面送餡機構(gòu)及刀片在拆裝時應(yīng)嚴禁使用硬物砸、打、撬等不良操作。
3、刀片清洗干凈后放回，請注意擺放位置，每班開機前在刀片間加入少許食用油或潤滑脂，同時在傳動件也應(yīng)注入適量的食用油。
5、凸輪槽內(nèi)每班抹植物油脂一次
6、各部軸承每半年拆洗一次
7、減速電機請依照機電產(chǎn)品常規(guī)保養(yǎng)
四、注意事項
1、模盤中的刀片工作一定時間后會有一些磨損，此時刀片之間有較優(yōu)大松動，這可將模盤控邊的高速螺釘不可過緊，以免給刀片之間增加不必要的壓力，造成加速磨損
2、刀片如果在運動過程中空心較大或過頭，可高速前方活動關(guān)節(jié)螺母，直至達到要求為止
3、安裝絞龍時請注意絞龍的方向，絞龍應(yīng)錯開90度放置，以使面餡均勻傳遞，同時形成"人"字形，頭部向外，開口向內(nèi)（即中心）
五、安全操作事項
1、機器一定有接地保護
2、開機前模盤封板蓋好并擰緊螺絲
3、機器不得反向運轉(zhuǎn)，否則將破壞內(nèi)部機件
4、操作時，嚴禁把手伸入旋轉(zhuǎn)的面絞龍和餡絞龍中，以免發(fā)生意外
5、開機時嚴禁將手或硬物放入模盤中，以免發(fā)生意外或損壞機構(gòu)
100型全自動包子機主要參數(shù)：
生產(chǎn)包子克重 25克-180克
工作效率 2400個/h
整機功率  2.6kw
整機重量 350kg
外型尺寸 1500*650*1480mm
150型全自動包子機主要參數(shù)：
生產(chǎn)包子克重 25克-180克
工作效率 2400個/h
整機功率 2.75kw
整機重量 350kg
外型尺寸 1500*650*1480mm
160型全自動包子機主要參數(shù)：
生產(chǎn)包子克重 20-180克
工作效率 1-3600/h
整機功率 2.75kw
整機重量 450kg
外型尺寸 700x1400x1500mm
180型全自動包子機主要參數(shù)：
生產(chǎn)包子克重 40-220克
工作效率 1-3600個/h
整機功率 2.75kw
整機重量 450kg
外型尺寸 700x1400x1500mm
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另外，這三種包子機都有雙餡斗的全自動包子機！??！
三種包子機的區(qū)別是：
150型包子機：優(yōu)點價格低，易操作，產(chǎn)量固定，缺點做出包子醒發(fā)時間略長，該機型屬于雙調(diào)速固定產(chǎn)量每小時2400個，只有面和餡的調(diào)速，成型盤為定速控制。
160型包子機：改進為雙螺桿推面結(jié)構(gòu)，增加了揉面功能，改進了供餡泵使機器更容易下硬的餡料。大大降低了對面筋的傷害（只要是螺桿推進面團的，沒有絕對不傷害面筋的包子機，一切說絕對不傷害面筋的廠家都是騙子?。?！我廠有專業(yè)的技術(shù)使包子蒸出跟手工一樣的效果，用戶來廠后可考察現(xiàn)場試驗）此時已改進為三調(diào)速包子機，同時可以控制供面速度，供餡速度，成型盤裁斷速度從而控制包子機的時產(chǎn)量。缺點是較150型包子機難操作。掌握需要多花十幾分鐘時間。
180型包子機:其他優(yōu)缺點通160型包子機。 較160型包子機改進了供餡泵，供面泵，動力系統(tǒng)，以及成型速度。從而更適合制作大包子。此項技術(shù)全國僅有。
全自動包子機和面方法：
普通面粉：100斤 水：45斤 酵母：150g膨松劑：600g泡打粉：300g
面活好后發(fā)酵20分鐘后即可使用，做出包子后在放置30-40分鐘左右。即可上鍋蒸。（不能用精粉）
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