有很多消費者問到我說,這幾年水果保鮮柜產(chǎn)品保鮮技術(shù)變的越來越成熟,但水果保鮮柜究竟是怎樣保鮮的?具體指標是什么？相信發(fā)出這樣疑問的人不在少數(shù),那么今天齊美冷柜就跟大家說說,水果保鮮柜保鮮的五大因素:
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第一、水果保鮮柜溫度,不同的商品需要不同的保存溫度,例如:酸奶、酒類、橙汁、果醬最佳的保存溫度為0攝氏度—5攝氏度,所以適合放在冷藏室;魚類、鮮肉類、雪糕等商品的保存溫度應(yīng)低于-6攝氏度,放在冷凍室是最合適不過的了。
第二、水果保鮮柜濕度,水分是果蔬鮮活的源頭,果蔬一旦缺水,就會風干枯萎。水果保鮮冷柜應(yīng)維持95%的水分,食品才可以真正水靈靈的。
第三、保鮮柜風向,水果保鮮柜應(yīng)采用多面送風,實現(xiàn)360度送風,使水果保鮮冷柜內(nèi)部每一個角落溫度更均勻,食品不會因溫度忽高忽低而變質(zhì),常保鮮活氣息。
第四、保鮮柜氣態(tài),水果保鮮柜里的商品為什么不可以永遠維持鮮活?果蔬釋放出的乙烯氣體,容易催熟食品,水果保鮮柜里含氧量過大,易使食品腐爛變質(zhì)。為此,必須有效吸收乙烯氣體,合理調(diào)節(jié)空氣的成分,才可以使果蔬保鮮期更長。
第五、保鮮柜抗菌,如果水果保鮮柜抗菌措施做得不到位,各種微生物或者病毒就會在水果保鮮冷柜里大量滋生和繁殖、侵蝕食品的細胞質(zhì),不僅僅可以使其完全喪失營養(yǎng)成分,同時還會感染毒素。所以水果保鮮柜必須實現(xiàn)360度的立體型抗菌功能,防止“病從口入”。
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