烤羊腿是呼倫貝爾招待賓客的一道佳肴名菜??狙蛲仁菑目救蜓葑兌鴣?。經(jīng)過長期的發(fā)展,在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調(diào)味品,使其形、色、味、鮮集一體,色美、肉香、外焦、內(nèi)嫩、干酥不膩,被人們贊為"眼未見其物,香味已撲鼻"。
新鄉(xiāng)百味源烤羊腿菜形美觀,顏色褐紅,肉質(zhì)酥爛,味道香醇,色美肉嫩,濃香外溢,佐酒下飯,老少皆宜,實乃各式烤羊腿成品草原美肴之一。“烤羊腿”是蒙族名菜,流傳廣遠,西北各地,皆有制作。此菜以羊腿為主料,經(jīng)腌制再加調(diào)料烘烤而成。成菜羊腿形整,顏色紅潤,酥爛醇香,滋味鮮美,回味悠長。羊肉肉質(zhì)細嫩,含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。
百味源特推出經(jīng)典燒烤系列培訓:
1.烤羊肉串 2.烤鮮魚 3.烤羊排 4.烤羊內(nèi)腰 5.烤羊外腰 6.烤羊腿 7.烤羊鞭 8.烤羊尾 9.烤板筋 10.烤大蝦 11.烤鮮魚丸 12. 烤土豆片 13.烤饃片 14.烤蔬菜 15.烤蓮夾 16.烤韭菜 17.烤青椒 18.烤洋白菜 19.烤水果香蕉 20.瘋狂烤翅《五味醬 三鮮醬 麻辣醬 BT暴辣醬 草莓醬 蘋果醬》。
河南省 新鄉(xiāng)市“百味源”特色燒烤培訓中心
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