甘草酸粉
中文別名:甘草甜素；甘草酸
CAS號(hào):1405-86-3
分子量:822.94
分子式:C42H62O16
中文名稱 甘草                        
英文名稱 Glycyrrhiza licorice root extract 
中文別名 甘草末; 甘草水; 甘草浸膏; 甘草甜; 甘草苷 
英文別名 Glycyrrhizin 
分子式 C42H62016 
用途：甜味劑。使用甘草可以克服使用白糖所引起的發(fā)酵、酸敗等缺點(diǎn)，可使啤酒的發(fā)泡力增強(qiáng)。用于糖果、巧克力、口香糖，兼有潤喉、消炎、潔齒的功效。用于醬油及腌制品，可以抑制鹽味，增強(qiáng)風(fēng)味；用于面包、蛋糕、餅干等食品，具有味甜、柔軟、疏松、增泡的效果。                                  
物化性質(zhì)：甘草末為淡黃色粉末，有微弱的特異臭，味甜而稍有后苦味。甘草水為淡黃色溶液。
甘草浸膏為黑褐色或棕褐色膏狀體，有甜味及微弱的香氣，稍帶苦味，遇熱軟化，易吸潮。
含量：28%
外觀：白色粉末
包裝：25kg/紙板桶
標(biāo)準(zhǔn)：企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
指導(dǎo)價(jià)格：24/kg