香蘭素英文：vanillin。分子式：C8H8O3。分子量：152.15。CAS:121-33-5。
產品特性: 白色或淺黃色針狀或結晶狀粉末，熔點82-83℃，沸點284℃，閃點大于147℃，微溶于水，溶于乙醇和香料中，微辛但較干，香莢蘭香氣及濃郁的奶香，留香持久。香蘭素是重要的食品香料之一，具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香，是食品添加劑行業(yè)中不可缺少的重要原料，起增香和定香作用。
質量標準: 符合GB3861-83標準及美國FCCIV標準。
項目 | 指標 |
外 觀： | 白色至黃色晶狀粉末或針狀晶體 |
氣 味： | 氣味類似香莢蘭豆 |
可溶性： | 1克溶于2ml 95%的乙醇 |
純 度： | ≥99% |
溶 點： | 81.0℃-83.0℃ |
干燥后失重： | ≤0.5% |
砷純度： | ≤0.0003% |
重金屬： | ≤0.001% |
燃燒后殘渣： | ≤0.1% |
包 裝： | 25kg/50kg紙板桶 |
用途十分廣泛，如在食品蛋糕、冷飲、巧克力、糖果、餅干、方便面、面包以及煙草、調香酒類、牙膏、肥皂、香水化妝品等行業(yè)，還可用于香皂、牙膏、香水、橡膠、塑料、醫(yī)藥品。
使用范圍及使用量：
（1）FEMA規(guī)定：最高參考用量為軟飲料，63mg/kg；冰淇淋、冰制食品，95mg/kg；糖果，200mg/kg；膠姆糖，270mg/kg；膠凍及布丁，120mg/kg；焙烤食品，220mg/kg；糖漿，330~20000mg/kg；巧克力，970mg/kg；調味品，150mg/kg；人造奶油，0.20mg/kg。
（2）GB 2760 2011規(guī)定為允許使用的食用香料。廣泛用于配制香草、巧克力、奶油等型香精，用量可達25%～30%，或直接用于餅干、糕點，用量0.1%～0.4%，冷飲0.01%～0.3%，糖果0.2%～0.8%，尤其是含乳制品?！?/span>
（3）實際使用參考：
1、 用作食用香精、日化香精、醫(yī)藥中間體 。
2、是獲取粉香、豆香的好香料。常作粉底香用。可廣用于幾乎所有香型，如紫羅蘭、草蘭、葵花、東方香型中。能和洋茉莉醛、異丁香酚芐醚、香豆素、麝香等合用兼作是定香、修飾劑與和合劑，也可用于掩蓋不良氣息。在食用、煙用香精中應用也較廣，而且用量也較大。在香莢蘭豆型、奶油、巧克力、太妃香型中都是必用香料?！ ?/span>
3、香蘭素是我國規(guī)定允許使用的食用香料，可作定香劑，是配制香草型香精的主要原料。也可直接用于餅干、糕點、糖果、飲料等食品的加香。用量按正常生產需要，一般在巧克力中970mg/kg；口香糖中270mg/kg；糕點、餅干中220mg/kg；糖果中200mg/kg；調味品中150mg/kg~冷飲中95mg/kg。
4、重要的合成香料，廣泛用于日用化用品，作食用、煙用和酒用得法 精。在食品工業(yè)中用量大，用于配制香草、巧克力、奶油等型香精，用量可達25-30%，直接于餅干、糕點，用量0.1-0.4%，冷飲0.01-0.3%，糖果0.2-0.8%，尤其是含乳制品。用于分析化學，檢驗蛋白質氮雜茚、間苯三酚及單寧酸。在制藥工業(yè)，用于生產降壓藥甲基多巴、兒茶酚類藥物多巴，以及白內停、敵菌凈等。
產品包裝: 木品采用內襯有聚乙烯袋的紙板桶包裝,每桶凈重20kg或25Kg。
儲運條件: 本品應貯藏于干燥通風的倉庫內,適合存放食品的地方,避免雜氣污染,運輸時應防止日曬雨淋。本產品在未起封的情況下,保質期為二年。
