酸奶機，是一種制造酸奶的機器。給牛奶發(fā)酵提供一個恒定溫度的裝置，溫度35-45度之間，在這個環(huán)境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸，牛奶發(fā)酵成酸奶。

工作原理：

自制酸奶采用的是恒溫發(fā)酵法，所以酸奶機最基本的功能就是加熱和恒溫，只要可以加熱并可以恒溫在適合的溫度，這臺酸奶機就可以做出酸奶；除了溫度，自制酸奶的另一個主要因素就是時間，而酸奶發(fā)酵的時間并不是一成不變的，牛奶的質(zhì)量、酸奶發(fā)酵粉的質(zhì)量、環(huán)境溫度、牛奶的初始溫度還有酸奶機的恒定溫度都會影響發(fā)酵時間的長短，所以即使帶有定時控制功能，也是形同虛設(shè)，需要經(jīng)過實踐來調(diào)整，每一個因素的改變都會帶來時間的變化；而且酸奶發(fā)酵好以后，即使酸奶機自動斷電，也不能置之不理，必須要迅速放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，這樣的酸奶才是安全的

超承機械為您提供的這款酸奶機SC-60型商用酸奶機由箱體、箱門、供熱室、電熱管、循環(huán)風機、鼓風道、分倉式發(fā)酵倉、滅菌燈、溫度傳感器、控制器和電源插頭等組成。能將數(shù)十杯拌有菌種的新鮮牛奶發(fā)酵成酸奶，適用于小規(guī)模酸奶店或綜合性商店使用。

本機特點：

1、機器質(zhì)量穩(wěn)定，關(guān)鍵配件采用品牌產(chǎn)品。配備有智能化模塊，電腦IC芯片控制，確保溫度的均勻度，絕對不會出現(xiàn)酸奶一半做好，另一半做壞掉的現(xiàn)象（這個問題，很多酸奶吧店主都有反映，特別是在冬天）。

2、機器采用不銹鋼機身，內(nèi)部空間潔凈度非常高，易于清洗殺菌，最大程度避免雜菌污染的現(xiàn)象。

3、新款機器做出酸奶的特點：凝固程度高，粘度高，口感滑爽，香氣怡人，表面光滑無顆粒，無析水。

4、占地面積小，操作簡單，數(shù)字化顯示更加直觀。

產(chǎn)品設(shè)備參數(shù)：

容積：100升

規(guī)格：400*420*760MM

層架規(guī)格：36*25CM，層距13CM

滅菌方式：紫外燈滅菌

加熱功率：200W

電源：50Hz   220V   ±10%