快餐店冷藏柜柜內(nèi)的溫度管理一般是多少

1.注意成品，半成品和其他不同分類的商品應(yīng)分區(qū)放置。一有利于商品的管理，二避免不同分類堆放在一起造成交叉污染，三有利于拿放的方便使用，四有利于衛(wèi)生的健康。

2.各類雜物如棉衣，日用品等應(yīng)嚴禁存入冷藏柜，最大的限度就是減少了各種微生物的污染要講究各方面的污染，是顧客得到你的認可。

3.一般的情況下冷熱空氣相遇會發(fā)生冷熱對流現(xiàn)象，冷空氣在下流出，熱空氣在上流入，就會導(dǎo)致冷藏柜溫度迅速失溫，及時有門簾的間隔，失溫也是難免的。而關(guān)閉冷藏柜門后，溫度再次均衡又要花費很長時間了，那樣又會浪費大量的電。

隨著冷藏柜的門的開啟與關(guān)閉、溫度上升與下降，冷藏柜理的肉品就會隨著溫度的不斷變化而導(dǎo)致品質(zhì)下降，那樣對于肉品的質(zhì)量起著很大的危害。

同時冷藏柜制冷風機不停的運轉(zhuǎn)會浪費電能，造成不必要的經(jīng)濟損失。因此冷藏柜門的開啟與關(guān)閉一定要關(guān)的快，關(guān)的緊，千萬不能忘記把冷藏柜門大敞的現(xiàn)在發(fā)生，那樣不但浪費電還吧肉品的質(zhì)量都變了。

只要避免以上的問題發(fā)生，那我想你用的冷藏柜的壽命肯定越長，管理的肯定最好肉品也就不會變質(zhì)的。查看更多產(chǎn)品，請點擊以下鏈接，或復(fù)制打開網(wǎng)址：

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