山野菜之冠---柳蒿
多吃降壓菜★少吃降壓藥　
柳篙別名蘆蒿、菠蒿、萎蒿、水蒿、減肥草、降壓菜，主要分布在云南、江西、江蘇和東北。耐寒抗熱，生長(zhǎng)在山坡、荒灘、河邊?！对?shī)經(jīng)》和《本草綱目》中早有記載，因此它是一種藥食兼用的野菜，不但美昧可口，還能降血壓、降血脂、養(yǎng)肝健胃、清熱解毒消炎、瘦身輕身、生毛發(fā)，民間常用于治療傳染性肝炎、高血壓、癌癥等癥病。柳蒿有“山野菜之冠”、“救命菜”“可食第一香草”的美譽(yù)。柳蒿食用可涼拌、炒臘肉、炒豆干等，柳蒿炒臭豆干是南京的一道古老名菜，過去皇上吃的貢菜。如今柳蒿炒臘肉也成為上海的一道名菜。婁蒿嫩莖葉可炒食、涼拌，根狀莖可腌制，也可作釀酒原料。婁蒿營(yíng)養(yǎng)十分豐富，其主要營(yíng)養(yǎng)成分蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)與維生素等絕大多數(shù)高于人工栽培的蔬菜——茼蒿。因其含有側(cè)柏酮，有特殊的芳香，深受消費(fèi)者的歡迎。此外，蔞蒿還具有清涼、平抑肝火、預(yù)防牙痛、喉痛等功效。民間用于治療急性傳染性肝炎，效果很好，無(wú)副作用。近幾年來，由于野生的婁蒿供不應(yīng)求，在云南、江蘇等地已開發(fā)出較大面積的人工栽培，它是一種很有發(fā)展前途的蔬菜。
柳蒿市場(chǎng)前景廣闊，全國(guó)50多個(gè)大中城市的菜市場(chǎng)可以看到柳蒿凈菜的銷售，正常價(jià)格為3兩袋裝2.5-5元，即每市斤10元左右。柳篙開發(fā)潛力不可小看，其超高產(chǎn)栽培潛力為1萬(wàn)公斤/畝，每畝可以生產(chǎn)茶葉100公斤（現(xiàn)市場(chǎng)價(jià)1200元/公斤），還可開發(fā)飲料、酒等產(chǎn)品。它是個(gè)超高效益的種植和開發(fā)項(xiàng)目，即使作為常規(guī)菜，每市斤哪怕只賣0.5元，它也是個(gè)畝產(chǎn)值超萬(wàn)元的種植好項(xiàng)目。柳篙栽培十分容易，全國(guó)皆宜，幾乎無(wú)病蟲害。25-30天采收一次，全年采收10多次，產(chǎn)量極高，又能均衡上市，又耐儲(chǔ)運(yùn)。野菜柳蒿改家種南京農(nóng)民創(chuàng)收10個(gè)億。
◆植物形狀與分布：柳蒿芽別名蔞蒿，為菊科多年生草本植物。其嫩莖葉可供食用，清爽宜人，味美可口，主要分布在大興安嶺南北林緣濕地、河岸濕地、沼澤、柳林灌叢下等處。是人們普遍喜愛食用的一種富有營(yíng)養(yǎng)的風(fēng)味野菜?！魻I(yíng)養(yǎng)成分：每100克柳蒿含水分87克、蛋白質(zhì)3.6克、灰分1.5克、胡蘿卜素139克、硫胺素0.0075毫克、維生素C49毫克、鈣730毫克、鐵2.9毫克、多種氨基酸259.54毫克?！艄πВ毫镅?#8220;味苦、辛、性濕”，有“破血行瘀、下氣通絡(luò)”功能，主要可治產(chǎn)后瘀血停積、小腹脹痛，且具有健脾、解毒、消暑的功能?！羰秤梅椒ǎ嚎舍u拌、涼拌、炒雞蛋、燉、涮、酥炸等。清淡、清香翠綠、味道鮮美。種苗每株1元，5０株起郵；200株以上每株０.８元,千株以上每株0.4元。
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